Рецепт Свинина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина тушеная

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 174 г
Лук порей (Пассерование) 94 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.5 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 11.1% 376 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 11.9% 350 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 45.2 г 2273 г 2% 0.8% 5029 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.7 мкг 900 мкг 18.6% 7.8% 537 г
бета Каротин 1.007 мг 5 мг 20.1% 8.4% 497 г
Витамин В1, тиамин 1.312 мг 1.5 мг 87.5% 36.5% 114 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.1% 1029 г
Витамин В4, холин 78.6 мг 500 мг 15.7% 6.6% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 6.2% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 12.2% 341 г
Витамин В9, фолаты 18.62 мкг 400 мкг 4.7% 2% 2148 г
Витамин В12, кобаламин 1.082 мкг 3 мкг 36.1% 15.1% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 9.79 мг 90 мг 10.9% 4.6% 919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.823 мг 15 мг 32.2% 13.4% 311 г
Витамин Н, биотин 5.195 мкг 50 мкг 10.4% 4.3% 962 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 8.4% 496 г
Витамин РР, НЭ 3.0135 мг 20 мг 15.1% 6.3% 664 г
Ниацин 2.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.03 мг 2500 мг 18.3% 7.6% 546 г
Кальций, Ca 55.49 мг 1000 мг 5.5% 2.3% 1802 г
Кремний, Si 18.017 мг 30 мг 60.1% 25.1% 167 г
Магний, Mg 30.74 мг 400 мг 7.7% 3.2% 1301 г
Натрий, Na 65.36 мг 1300 мг 5% 2.1% 1989 г
Сера, S 236.75 мг 1000 мг 23.7% 9.9% 422 г
Фосфор, P 246.2 мг 800 мг 30.8% 12.9% 325 г
Хлор, Cl 57.25 мг 2300 мг 2.5% 1% 4017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 3.5 мкг ~
Железо, Fe 2.139 мг 18 мг 11.9% 5% 842 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5952 г
Кобальт, Co 9.38 мкг 10 мкг 93.8% 39.2% 107 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.2745 мг 2 мг 13.7% 5.7% 729 г
Медь, Cu 162.83 мкг 1000 мкг 16.3% 6.8% 614 г
Молибден, Mo 13.345 мкг 70 мкг 19.1% 8% 525 г
Никель, Ni 12.621 мкг ~
Олово, Sn 28.9 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Стронций, Sr 4.32 мкг ~
Фтор, F 73.96 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5408 г
Хром, Cr 13.42 мкг 50 мкг 26.8% 11.2% 373 г
Цинк, Zn 2.1446 мг 12 мг 17.9% 7.5% 560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.125 г min 16.8 г 12.6% 5.3%
18:1 Олеиновая (ud) 2.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.804 г от 11.2 до 20.6 г 51.8% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.339 г ~

Энергетическая ценность Свинина тушеная составляет 239,5 кКал.

  • Порция = 84 гр (201.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.5 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 45.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ТУШЕНАЯ

Свинина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B1 - 87,5 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином E - 32,2 %, витамином K - 20,2 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 18,3 %, кремнием - 60,1 %, фосфором - 30,8 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 93,8 %, марганцем - 13,7 %, медью - 16,3 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 26,8 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Свинина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина тушеная, калорийность 239,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги