Рецепт Бифштекс с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс с сыром

Телятина, шейная часть	300 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	40 г
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Огурец соленый	200 г
Кимчи (кимчхи, кимча), квашеная острая пекинская капуста	250 г

Способ приготовления

Мясо измельчаем вручную острым ножом. Половину полученного фарша раскатываем в круглую лепешку. Сулугуни и чеддер натираем на крупной терке, смешиваем с мелко рубленной кинзой и посыпаем бифштекс. Сверху накрываем второй половиной фарша, придаем форму лепешки, чтобы начинка из сыра оказалась внутри. Готовый бифштекс подаем с соленым огурцом, кинзой и капустой кимчи. Украшаем рубленными листьями кинзы, как в ресторане

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.1 ккал	1684 ккал	4.1%	5.9%	2437 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	18.7%	776 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	7.2%	2000 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.6%	27375 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	5.1%	2857 г
Вода	83.7 г	2273 г	3.7%	5.4%	2716 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23 мкг	900 мкг	2.6%	3.8%	3913 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.735 мкг	~
бета Каротин	0.079 мг	5 мг	1.6%	2.3%	6329 г
бета Криптоксантин	2.434 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	25.181 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	6.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	15.3%	942 г
Витамин В4, холин	43.37 мг	500 мг	8.7%	12.6%	1153 г
Витамин В5, пантотеновая	0.395 мг	5 мг	7.9%	11.4%	1266 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	15.9%	913 г
Витамин В9, фолаты	20.096 мкг	400 мкг	5%	7.2%	1990 г
Витамин В12, кобаламин	0.869 мкг	3 мкг	29%	42%	345 г
Витамин C, аскорбиновая	1.59 мг	90 мг	1.8%	2.6%	5660 г
Витамин D, кальциферол	0.07 мкг	10 мкг	0.7%	1%	14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.178 мг	15 мг	1.2%	1.7%	8427 г
Витамин Н, биотин	1.98 мкг	50 мкг	4%	5.8%	2525 г
Витамин К, филлохинон	17 мкг	120 мкг	14.2%	20.5%	706 г
Витамин РР, НЭ	4.4568 мг	20 мг	22.3%	32.3%	449 г
Ниацин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.45 мг	2500 мг	8.8%	12.7%	1139 г
Кальций, Ca	88.1 мг	1000 мг	8.8%	12.7%	1135 г
Магний, Mg	20.22 мг	400 мг	5.1%	7.4%	1978 г
Натрий, Na	538.63 мг	1300 мг	41.4%	59.9%	241 г
Сера, S	98.93 мг	1000 мг	9.9%	14.3%	1011 г
Фосфор, P	128 мг	800 мг	16%	23.2%	625 г
Хлор, Cl	151.4 мг	2300 мг	6.6%	9.6%	1519 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.032 мг	18 мг	11.3%	16.4%	886 г
Йод, I	0.98 мкг	150 мкг	0.7%	1%	15306 г
Кобальт, Co	1.807 мкг	10 мкг	18.1%	26.2%	553 г
Марганец, Mn	0.0258 мг	2 мг	1.3%	1.9%	7752 г
Медь, Cu	98.01 мкг	1000 мкг	9.8%	14.2%	1020 г
Никель, Ni	0.47 мкг	~
Селен, Se	1.192 мкг	55 мкг	2.2%	3.2%	4614 г
Фтор, F	31.81 мкг	4000 мкг	0.8%	1.2%	12575 г
Цинк, Zn	1.559 мг	12 мг	13%	18.8%	770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.321 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.067 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.089 г	~
Заменимые аминокислоты	0.516 г	~
Аланин	0.022 г	~
Аспарагиновая кислота	0.055 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.059 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	16.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.06 мг	~
Стигмастерол	0.036 мг	~
бета Ситостерол	0.024 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.582 г	min 16.8 г	3.5%	5.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.032 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~

Энергетическая ценность Бифштекс с сыром составляет 69,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.1 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	83.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС С СЫРОМ

Бифштекс с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 29 %, витамином K - 14,2 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 16 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 18,1 %, цинком - 13 %

Чем полезен Бифштекс с сыром

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бифштекс с сыром, калорийность 69,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс с сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Борщ с индюшатиной

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе