Рецепт Печеночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блины

Печень куриная 500 г
Яйцо куриное 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.3 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 18% 238 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.6% 496 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1% 4338 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16921.9 мкг 900 мкг 1880.2% 802.5% 5 г
Ретинол 16.919 мг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 1.7% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.721 мг 1.5 мг 48.1% 20.5% 208 г
Витамин В2, рибофлавин 3.064 мг 1.8 мг 170.2% 72.6% 59 г
Витамин В4, холин 338.6 мг 500 мг 67.7% 28.9% 148 г
Витамин В5, пантотеновая 9.094 мг 5 мг 181.9% 77.6% 55 г
Витамин В6, пиридоксин 1.301 мг 2 мг 65.1% 27.8% 154 г
Витамин В9, фолаты 338.907 мкг 400 мкг 84.7% 36.2% 118 г
Витамин В12, кобаламин 23.422 мкг 3 мкг 780.7% 333.2% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 35.11 мг 90 мг 39% 16.6% 256 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 2.5% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.14 мг 15 мг 7.6% 3.2% 1316 г
Витамин Н, биотин 5.277 мкг 50 мкг 10.6% 4.5% 948 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 19.7416 мг 20 мг 98.7% 42.1% 101 г
Ниацин 14.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.47 мг 2500 мг 17.7% 7.6% 565 г
Кальций, Ca 35.44 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2822 г
Магний, Mg 36.84 мг 400 мг 9.2% 3.9% 1086 г
Натрий, Na 161.41 мг 1300 мг 12.4% 5.3% 805 г
Сера, S 332.49 мг 1000 мг 33.2% 14.2% 301 г
Фосфор, P 426.6 мг 800 мг 53.3% 22.7% 188 г
Хлор, Cl 40.75 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5644 г
Микроэлементы
Железо, Fe 25.232 мг 18 мг 140.2% 59.8% 71 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2874 г
Кобальт, Co 23.68 мкг 10 мкг 236.8% 101.1% 42 г
Марганец, Mn 0.4542 мг 2 мг 22.7% 9.7% 440 г
Медь, Cu 563.82 мкг 1000 мкг 56.4% 24.1% 177 г
Молибден, Mo 83.028 мкг 70 мкг 118.6% 50.6% 84 г
Селен, Se 84.705 мкг 55 мкг 154% 65.7% 65 г
Фтор, F 14.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27836 г
Хром, Cr 13.69 мкг 50 мкг 27.4% 11.7% 365 г
Цинк, Zn 9.5596 мг 12 мг 79.7% 34% 126 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.625 г ~
Валин 1.971 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 1.477 г ~
Лейцин 2.993 г ~
Лизин 1.738 г ~
Метионин 0.7 г ~
Метионин + Цистеин 1.115 г ~
Треонин 1.171 г ~
Триптофан 0.614 г ~
Фенилаланин 1.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.613 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.222 г ~
Аспарагиновая кислота 2.948 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 1.613 г ~
Глутаминовая кислота 4.367 г ~
Пролин 1.523 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 1.066 г ~
Цистеин 0.399 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 640.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.672 г min 16.8 г 21.9% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.231 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.326 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блины составляет 234,3 кКал.

  • Порция = 178 гр (417.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.3 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печеночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1880,2 %, витамином B1 - 48,1 %, витамином B2 - 170,2 %, холином - 67,7 %, витамином B5 - 181,9 %, витамином B6 - 65,1 %, витамином B9 - 84,7 %, витамином B12 - 780,7 %, витамином C - 39 %, витамином PP - 98,7 %, калием - 17,7 %, фосфором - 53,3 %, железом - 140,2 %, кобальтом - 236,8 %, марганцем - 22,7 %, медью - 56,4 %, молибденом - 118,6 %, селеном - 154 %, хромом - 27,4 %, цинком - 79,7 %

Чем полезен Печеночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блины, калорийность 234,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги