Рецепт Кальмар со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар со сливками

Лук репчатый 45 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 225 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 4 г
Масло сливочное минусинское 83 % (Сибиржинка) 11 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 6 г
Кальмар 324 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 9% 650 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.7% 459 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.8% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.2 мкг 900 мкг 8.7% 5.1% 1151 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.3% 1800 г
Витамин В4, холин 58.11 мг 500 мг 11.6% 6.8% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 5% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 4.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 10.25 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3902 г
Витамин В12, кобаламин 0.945 мкг 3 мкг 31.5% 18.3% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 5.9% 982 г
Витамин Н, биотин 1.701 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2939 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.759 мг 20 мг 23.8% 13.9% 420 г
Ниацин 1.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.66 мг 2500 мг 9% 5.2% 1113 г
Кальций, Ca 65.64 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1523 г
Кремний, Si 0.425 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7059 г
Магний, Mg 57.54 мг 400 мг 14.4% 8.4% 695 г
Натрий, Na 429.18 мг 1300 мг 33% 19.2% 303 г
Сера, S 108.85 мг 1000 мг 10.9% 6.3% 919 г
Фосфор, P 177.2 мг 800 мг 22.2% 12.9% 451 г
Хлор, Cl 571.24 мг 2300 мг 24.8% 14.4% 403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 2.7% 2169 г
Йод, I 179.74 мкг 150 мкг 119.8% 69.7% 83 г
Кобальт, Co 56.39 мкг 10 мкг 563.9% 328.2% 18 г
Литий, Li 0.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 3.7% 1566 г
Медь, Cu 897.72 мкг 1000 мкг 89.8% 52.3% 111 г
Молибден, Mo 14.931 мкг 70 мкг 21.3% 12.4% 469 г
Никель, Ni 6.812 мкг ~
Олово, Sn 5.29 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 26.555 мкг 55 мкг 48.3% 28.1% 207 г
Стронций, Sr 6.92 мкг ~
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 1.5% 3937 г
Цинк, Zn 1.2435 мг 12 мг 10.4% 6.1% 965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.525 г ~
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 1.227 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.735 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 1.254 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.065 г ~
Пролин 0.82 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 32.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.292 г ~
6:0 Капроновая 0.184 г ~
8:0 Каприловая 0.098 г ~
10:0 Каприновая 0.199 г ~
12:0 Лауриновая 0.203 г ~
14:0 Миристиновая 1.393 г ~
15:0 Пентадекановая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.894 г min 16.8 г 17.2% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.316 г ~

Энергетическая ценность Кальмар со сливками составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР СО СЛИВКАМИ

Кальмар со сливками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 23,8 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 24,8 %, йодом - 119,8 %, кобальтом - 563,9 %, медью - 89,8 %, молибденом - 21,3 %, селеном - 48,3 %

Чем полезен Кальмар со сливками

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар со сливками, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги