Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Вода 100 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.1% 724 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.2% 2435 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.1% 2517 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.2% 1250 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.4% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 11.4% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 9.9% 1034 г
Витамин В4, холин 40.91 мг 500 мг 8.2% 8.4% 1222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 5.9% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 13.7% 746 г
Витамин В9, фолаты 4.429 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9031 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 8.6% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 10.36 мг 90 мг 11.5% 11.8% 869 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8475 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13228 г
Витамин К, филлохинон 34.6 мкг 120 мкг 28.8% 29.5% 347 г
Витамин РР, НЭ 3.9364 мг 20 мг 19.7% 20.2% 508 г
Ниацин 0.403 мг ~
Бетаин 2.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.57 мг 2500 мг 11.5% 11.8% 866 г
Кальций, Ca 34.63 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2888 г
Кремний, Si 32.255 мг 30 мг 107.5% 110% 93 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 5.5% 1867 г
Натрий, Na 113.86 мг 1300 мг 8.8% 9% 1142 г
Сера, S 118.91 мг 1000 мг 11.9% 12.2% 841 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 14.2% 721 г
Хлор, Cl 23.21 мг 2300 мг 1% 1% 9910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.6 мкг ~
Бор, B 126.9 мкг ~
Ванадий, V 10.84 мкг ~
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 4.5% 2261 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Кобальт, Co 2.109 мкг 10 мкг 21.1% 21.6% 474 г
Литий, Li 0.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.2101 мг 2 мг 10.5% 10.7% 952 г
Медь, Cu 79.43 мкг 1000 мкг 7.9% 8.1% 1259 г
Молибден, Mo 5.078 мкг 70 мкг 7.3% 7.5% 1378 г
Никель, Ni 7.487 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 14.83 мкг 55 мкг 27% 27.6% 371 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 1.45 мкг ~
Фтор, F 26.88 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14881 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 5.5% 1866 г
Цинк, Zn 1.1618 мг 12 мг 9.7% 9.9% 1033 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.808 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.539 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.613 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.816 г min 16.8 г 4.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.703 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.663 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.241 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 97,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 28,8 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 107,5 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 21,1 %, селеном - 27 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 97,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты