Рецепт Салат с тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с тофу

Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 50 г
Шпинат 20 г
Салат зеленый по 1-58 20 г
Петрушка свежая 20 г
Кунжут 10 г
Оливковое масло 15 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.4% 1188 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 16.1% 326 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.6% 3243 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 289.6 мкг 900 мкг 32.2% 16.9% 311 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.72 мг 5 мг 34.4% 18% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.9% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3% 1748 г
Витамин В4, холин 19.31 мг 500 мг 3.9% 2% 2589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 4.7% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2410 г
Витамин В9, фолаты 38.371 мкг 400 мкг 9.6% 5% 1042 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 31.53 мг 90 мг 35% 18.3% 285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.278 мг 15 мг 15.2% 8% 658 г
Витамин Н, биотин 0.388 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12887 г
Витамин К, филлохинон 323.6 мкг 120 мкг 269.7% 141.2% 37 г
Витамин РР, НЭ 1.4697 мг 20 мг 7.3% 3.8% 1361 г
Ниацин 0.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.53 мг 2500 мг 15.9% 8.3% 627 г
Кальций, Ca 277.71 мг 1000 мг 27.8% 14.6% 360 г
Кремний, Si 27.18 мг 30 мг 90.6% 47.4% 110 г
Магний, Mg 91.51 мг 400 мг 22.9% 12% 437 г
Натрий, Na 47.6 мг 1300 мг 3.7% 1.9% 2731 г
Сера, S 65.53 мг 1000 мг 6.6% 3.5% 1526 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 8.4% 621 г
Хлор, Cl 92.29 мг 2300 мг 4% 2.1% 2492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.5 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 13.47 мкг ~
Железо, Fe 5.173 мг 18 мг 28.7% 15% 348 г
Йод, I 73.96 мкг 150 мкг 49.3% 25.8% 203 г
Кобальт, Co 1.794 мкг 10 мкг 17.9% 9.4% 557 г
Литий, Li 8.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.5163 мг 2 мг 25.8% 13.5% 387 г
Медь, Cu 211.78 мкг 1000 мкг 21.2% 11.1% 472 г
Молибден, Mo 2.691 мкг 70 мкг 3.8% 2% 2601 г
Никель, Ni 15.647 мкг ~
Рубидий, Rb 9.7 мкг ~
Селен, Se 7.504 мкг 55 мкг 13.6% 7.1% 733 г
Стронций, Sr 14.37 мкг ~
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 59.35 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6740 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2857 г
Цинк, Zn 1.4499 мг 12 мг 12.1% 6.3% 828 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.52 г ~
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.416 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 1.133 г ~
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.588 г ~
Глицин 0.273 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.964 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.297 г min 16.8 г 55.3% 29%
15:1 Пентадеценовая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.874 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность Салат с тофу составляет 191 кКал.

  • Порция = 68 гр (129.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ТОФУ

Салат с тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,2 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином C - 35 %, витамином E - 15,2 %, витамином K - 269,7 %, калием - 15,9 %, кальцием - 27,8 %, кремнием - 90,6 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 16,1 %, железом - 28,7 %, йодом - 49,3 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 25,8 %, медью - 21,2 %, селеном - 13,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Салат с тофу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с тофу, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы