Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Баклажан (Жарка) 1000 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 1000 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Подсолнечное масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 10.7% 800 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.7% 800 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.3% 1176 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.2 мкг 900 мкг 9.7% 8.3% 1032 г
бета Каротин 0.524 мг 5 мг 10.5% 9% 954 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 8.5% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 7.7% 1111 г
Витамин В4, холин 30.51 мг 500 мг 6.1% 5.2% 1639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 6.6% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 12.4% 690 г
Витамин В9, фолаты 5.742 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6966 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 6.3% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 26.15 мг 90 мг 29.1% 25% 344 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.817 мг 15 мг 18.8% 16.1% 532 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.396 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12626 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 6.7% 1277 г
Витамин РР, НЭ 3.2606 мг 20 мг 16.3% 14% 613 г
Ниацин 0.412 мг ~
Бетаин 2.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.25 мг 2500 мг 11.2% 9.6% 892 г
Кальций, Ca 19.04 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5252 г
Кремний, Si 5.524 мг 30 мг 18.4% 15.8% 543 г
Магний, Mg 16.38 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2442 г
Натрий, Na 26.33 мг 1300 мг 2% 1.7% 4937 г
Сера, S 98.42 мг 1000 мг 9.8% 8.4% 1016 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 9.8% 877 г
Хлор, Cl 26.57 мг 2300 мг 1.2% 1% 8656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.2 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 3.7% 2341 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10563 г
Кобальт, Co 2.679 мкг 10 мкг 26.8% 23% 373 г
Литий, Li 15.958 мкг ~
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.6% 1852 г
Медь, Cu 98.37 мкг 1000 мкг 9.8% 8.4% 1017 г
Молибден, Mo 3.304 мкг 70 мкг 4.7% 4% 2119 г
Никель, Ni 3.502 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 13.302 мкг 55 мкг 24.2% 20.8% 413 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Фтор, F 9.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42105 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 4.6% 1852 г
Цинк, Zn 0.9731 мг 12 мг 8.1% 6.9% 1233 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.44 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 62%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.879 г min 16.8 г 11.2% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.82 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.645 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.339 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 116,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (291.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 29,1 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 26,8 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты