Рецепт Печень куриная с кабачком в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с кабачком в сметане

Печень куриная 670 г
Кабачок 490 г
Сметана 15% [Хуторок] 100 г
Соус для Макарон с Болгарским Перцем [Кухмастер] 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с кабачком в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14.4% 628 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.6% 1057 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2940 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6775.4 мкг 900 мкг 752.8% 682.5% 13 г
Ретинол 6.773 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.5% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 17.9% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 1.198 мг 1.8 мг 66.6% 60.4% 150 г
Витамин В4, холин 113.65 мг 500 мг 22.7% 20.6% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 3.559 мг 5 мг 71.2% 64.6% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 25.1% 362 г
Витамин В9, фолаты 141.247 мкг 400 мкг 35.3% 32% 283 г
Витамин В12, кобаламин 9.359 мкг 3 мкг 312% 282.9% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 20.3 мг 90 мг 22.6% 20.5% 443 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 2.6% 3417 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 7.8449 мг 20 мг 39.2% 35.5% 255 г
Ниацин 5.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.37 мг 2500 мг 10.5% 9.5% 956 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6817 г
Кремний, Si 12.384 мг 30 мг 41.3% 37.4% 242 г
Магний, Mg 17.26 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2317 г
Натрий, Na 51.63 мг 1300 мг 4% 3.6% 2518 г
Сера, S 115.15 мг 1000 мг 11.5% 10.4% 868 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 17.7% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.8 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 2.56 мкг ~
Железо, Fe 10.043 мг 18 мг 55.8% 50.6% 179 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 8.921 мкг 10 мкг 89.2% 80.9% 112 г
Марганец, Mn 0.2266 мг 2 мг 11.3% 10.2% 883 г
Медь, Cu 236.87 мкг 1000 мкг 23.7% 21.5% 422 г
Молибден, Mo 33.811 мкг 70 мкг 48.3% 43.8% 207 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 30.901 мкг 55 мкг 56.2% 51% 178 г
Фтор, F 1.82 мкг 4000 мкг 219780 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 9.9% 917 г
Цинк, Zn 3.8286 мг 12 мг 31.9% 28.9% 313 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 1.089 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.604 г ~
Глутаминовая кислота 1.569 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.547 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.987 г min 16.8 г 5.9% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с кабачком в сметане составляет 110,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С КАБАЧКОМ В СМЕТАНЕ

Печень куриная с кабачком в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 752,8 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 66,6 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 71,2 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином B12 - 312 %, витамином C - 22,6 %, витамином PP - 39,2 %, кремнием - 41,3 %, фосфором - 19,5 %, железом - 55,8 %, кобальтом - 89,2 %, марганцем - 11,3 %, медью - 23,7 %, молибденом - 48,3 %, селеном - 56,2 %, цинком - 31,9 %

Чем полезен Печень куриная с кабачком в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с кабачком в сметане, калорийность 110,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с кабачком в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты