Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 80 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Базилик, сушеный 2 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 250 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.4 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1150 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 2% 3455 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13.3% 514 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.9% 2355 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.2% 667 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.1 мкг 900 мкг 56.3% 38.5% 177 г
альфа Каротин 0.598 мкг ~
бета Каротин 3.04 мг 5 мг 60.8% 41.5% 164 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Ликопин 2.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.085 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.4% 2857 г
Витамин В4, холин 11.76 мг 500 мг 2.4% 1.6% 4252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 4.2% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 6.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 11.534 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3468 г
Витамин C, аскорбиновая 12.65 мг 90 мг 14.1% 9.6% 711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.363 мг 15 мг 35.8% 24.5% 280 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.609 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3108 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 10.2% 670 г
Витамин РР, НЭ 1.0285 мг 20 мг 5.1% 3.5% 1945 г
Ниацин 0.692 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.52 мг 2500 мг 15.4% 10.5% 650 г
Кальций, Ca 44.84 мг 1000 мг 4.5% 3.1% 2230 г
Кремний, Si 10.972 мг 30 мг 36.6% 25% 273 г
Магний, Mg 34.58 мг 400 мг 8.6% 5.9% 1157 г
Натрий, Na 9.55 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13613 г
Сера, S 41.21 мг 1000 мг 4.1% 2.8% 2427 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Хлор, Cl 76.45 мг 2300 мг 3.3% 2.3% 3009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.6 мкг ~
Бор, B 192.7 мкг ~
Ванадий, V 20.75 мкг ~
Железо, Fe 1.736 мг 18 мг 9.6% 6.6% 1037 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Кобальт, Co 8.466 мкг 10 мкг 84.7% 57.9% 118 г
Литий, Li 19.913 мкг ~
Марганец, Mn 0.3079 мг 2 мг 15.4% 10.5% 650 г
Медь, Cu 172.72 мкг 1000 мкг 17.3% 11.8% 579 г
Молибден, Mo 11.629 мкг 70 мкг 16.6% 11.3% 602 г
Никель, Ni 11.163 мкг ~
Рубидий, Rb 287.8 мкг ~
Селен, Se 1.193 мкг 55 мкг 2.2% 1.5% 4610 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 36.26 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11031 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 7.7% 890 г
Цинк, Zn 0.6981 мг 12 мг 5.8% 4% 1719 г
Цирконий, Zr 3.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.927 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.491 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 68.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.561 мг ~
бета Ситостерол 21.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.525 г min 16.8 г 15% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.514 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.881 г от 11.2 до 20.6 г 61.4% 41.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 146,4 кКал.

  • Порция = 99 гр (144.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.4 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,3 %, бэта-каротином - 60,8 %, витамином C - 14,1 %, витамином E - 35,8 %, витамином K - 14,9 %, калием - 15,4 %, кремнием - 36,6 %, кобальтом - 84,7 %, марганцем - 15,4 %, медью - 17,3 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Соус болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 146,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы