Рецепт Оладьи из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из кабачков

Кабачок (Жарка)	365 г
Укроп (Жарка)	15 г
Чеснок (Жарка)	5 г
Яйцо куриное (Жарка)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука высшего сорта, 10% белка, отбеленная, обогащенная	100 г
Карри	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Покупаем молодой кабачок грамм на 580-600, срезаем "попку" и чистим от кожуры. Натираем на мелкой тёрке (не на той, что для драников и детского пюре, а которая немного покрупней. Откидываем натёртый кабачок на дуршлаг, отжимаем его, солим немного, перемешиваем и оставляем дуршлаг, поставив под него миску минут на 20-30. Массу из кабачка желательно распределить по боковым стенкам, чтобы сок свободно стекал в миску (он нам в дальнейшем не понадобится). В результате у нас останется примерно 350-370 грамм кабачка. Переносим кабачок в миску, добавляем в него яйцо 1-й категории, мелко нарубленный укроп, чеснок, специи, сыр, натертый на крупной терке, муку, перемешиваем и оставляем ещё на 10-15 минут, чтобы набухла клейковина. Затем разогрева ем сковороду, желательно с антипригарным покрытием, смазываем её кисточкой растительным маслом, формируем наши оладушки. Обжариваем на медленном огне под крышкой по полторы-две минуты с каждой стороны (до лёгкого зарумянивания).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.8 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1231 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	4.6%	1583 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	2.9%	2545 г
Углеводы	23.2 г	219 г	10.6%	7.7%	944 г
Углеводы (общие)	19.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.2%	1176 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	2.2%	3367 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.1 мкг	900 мкг	7.5%	5.5%	1341 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	0.03 мкг	~
бета Каротин	0.212 мг	5 мг	4.2%	3.1%	2358 г
бета Криптоксантин	0.063 мкг	~
Ликопин	0.051 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.706 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.218 мг	1.5 мг	14.5%	10.6%	688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	8.1%	905 г
Витамин В4, холин	43.42 мг	500 мг	8.7%	6.4%	1152 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	4.9%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	4.2%	1739 г
Витамин В9, фолаты	75.622 мкг	400 мкг	18.9%	13.8%	529 г
Витамин В12, кобаламин	0.066 мкг	3 мкг	2.2%	1.6%	4545 г
Витамин C, аскорбиновая	10.59 мг	90 мг	11.8%	8.6%	850 г
Витамин D, кальциферол	0.278 мкг	10 мкг	2.8%	2%	3597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.282 мг	15 мг	1.9%	1.4%	5319 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.123 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	2.936 мкг	50 мкг	5.9%	4.3%	1703 г
Витамин К, филлохинон	6.6 мкг	120 мкг	5.5%	4%	1818 г
Витамин РР, НЭ	2.5938 мг	20 мг	13%	9.5%	771 г
Ниацин	0.523 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.94 мг	2500 мг	11%	8%	913 г
Кальций, Ca	39.87 мг	1000 мг	4%	2.9%	2508 г
Кремний, Si	26.938 мг	30 мг	89.8%	65.6%	111 г
Магний, Mg	19.44 мг	400 мг	4.9%	3.6%	2058 г
Натрий, Na	315.32 мг	1300 мг	24.3%	17.8%	412 г
Сера, S	50.79 мг	1000 мг	5.1%	3.7%	1969 г
Фосфор, P	67.5 мг	800 мг	8.4%	6.1%	1185 г
Хлор, Cl	475.59 мг	2300 мг	20.7%	15.1%	484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.7 мкг	~
Бор, B	17.2 мкг	~
Ванадий, V	6.12 мкг	~
Железо, Fe	2.054 мг	18 мг	11.4%	8.3%	876 г
Йод, I	2.75 мкг	150 мкг	1.8%	1.3%	5455 г
Кобальт, Co	2.533 мкг	10 мкг	25.3%	18.5%	395 г
Литий, Li	0.114 мкг	~
Марганец, Mn	0.404 мг	2 мг	20.2%	14.8%	495 г
Медь, Cu	110.93 мкг	1000 мкг	11.1%	8.1%	901 г
Молибден, Mo	4.206 мкг	70 мкг	6%	4.4%	1664 г
Никель, Ni	1.426 мкг	~
Рубидий, Rb	20.2 мкг	~
Селен, Se	8.066 мкг	55 мкг	14.7%	10.7%	682 г
Стронций, Sr	3.04 мкг	~
Фтор, F	11.89 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33642 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	3.7%	1961 г
Цинк, Zn	0.6691 мг	12 мг	5.6%	4.1%	1793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.736 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.195 г	~
Валин	0.198 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.299 г	~
Лизин	0.181 г	~
Метионин	0.092 г	~
Метионин + Цистеин	0.092 г	~
Треонин	0.145 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.144 г	~
Заменимые аминокислоты	0.001 г	~
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.261 г	~
Глицин	0.138 г	~
Глутаминовая кислота	0.978 г	~
Пролин	0.31 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.233 мг	~
бета Ситостерол	0.222 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.343 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7 г	min 16.8 г	4.2%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.588 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.424 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.399 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Оладьи из кабачков составляет 136,8 кКал.

Порция = 66 гр (90.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.8 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	23.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	67.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

Оладьи из кабачков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B9 - 18,9 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 13 %, калием - 11 %, кремнием - 89,8 %, хлором - 20,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 20,2 %, медью - 11,1 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Оладьи из кабачков

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оладьи из кабачков, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из кабачков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 86%

Hiver

2024-06-01

Калорийность: 1491 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Цветная капуста в яйце с помидором и сыром

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Автор Evgen Eltsov

109.3

4.2

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе