Рецепт Гуляш по-домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш по-домашнему

Свинина, вырезка (Тушение)	700 г
Баклажан (Тушение)	275 г
Лук репчатый (Тушение)	98 г
Кабачок (Тушение)	205 г
Перец чили красный острый (Тушение)	17 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	166 г
Морковь (Тушение)	100 г
Вода	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш по-домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.4 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2294 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	15.5%	874 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	7.5%	1806 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1.6%	8111 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7.5%	1818 г
Вода	83.2 г	2273 г	3.7%	5%	2732 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	143.2 мкг	900 мкг	15.9%	21.7%	628 г
альфа Каротин	0.386 мкг	~
бета Каротин	0.862 мг	5 мг	17.2%	23.4%	580 г
бета Криптоксантин	0.429 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.6 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.498 мг	1.5 мг	33.2%	45.2%	301 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	6.7%	2045 г
Витамин В4, холин	35.21 мг	500 мг	7%	9.5%	1420 г
Витамин В5, пантотеновая	0.359 мг	5 мг	7.2%	9.8%	1393 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	16.1%	847 г
Витамин В9, фолаты	4.617 мкг	400 мкг	1.2%	1.6%	8664 г
Витамин В12, кобаламин	0.461 мкг	3 мкг	15.4%	21%	651 г
Витамин C, аскорбиновая	7.97 мг	90 мг	8.9%	12.1%	1129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.348 мг	15 мг	2.3%	3.1%	4310 г
Витамин Н, биотин	2.041 мкг	50 мкг	4.1%	5.6%	2450 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	3.1%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.4477 мг	20 мг	7.2%	9.8%	1382 г
Ниацин	1.433 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.5 мг	2500 мг	9.9%	13.5%	1010 г
Кальций, Ca	13.05 мг	1000 мг	1.3%	1.8%	7663 г
Кремний, Si	9.712 мг	30 мг	32.4%	44.1%	309 г
Магний, Mg	17.31 мг	400 мг	4.3%	5.9%	2311 г
Натрий, Na	19.86 мг	1300 мг	1.5%	2%	6546 г
Сера, S	150.91 мг	1000 мг	15.1%	20.6%	663 г
Фосфор, P	106.3 мг	800 мг	13.3%	18.1%	753 г
Хлор, Cl	32.93 мг	2300 мг	1.4%	1.9%	6985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	176.1 мкг	~
Бор, B	40.3 мкг	~
Ванадий, V	6.6 мкг	~
Железо, Fe	0.923 мг	18 мг	5.1%	6.9%	1950 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	1.6%	8242 г
Кобальт, Co	4.327 мкг	10 мкг	43.3%	59%	231 г
Литий, Li	10.952 мкг	~
Марганец, Mn	0.0991 мг	2 мг	5%	6.8%	2018 г
Медь, Cu	88.52 мкг	1000 мкг	8.9%	12.1%	1130 г
Молибден, Mo	8.738 мкг	70 мкг	12.5%	17%	801 г
Никель, Ni	5.746 мкг	~
Олово, Sn	12.31 мкг	~
Рубидий, Rb	34.4 мкг	~
Селен, Se	0.095 мкг	55 мкг	0.2%	0.3%	57895 г
Стронций, Sr	0.49 мкг	~
Фтор, F	61.87 мкг	4000 мкг	1.5%	2%	6465 г
Хром, Cr	6.6 мкг	50 мкг	13.2%	18%	758 г
Цинк, Zn	1.0796 мг	12 мг	9%	12.3%	1112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.17 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.016 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.209 г	~
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.065 г	~
Пролин	0.015 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гуляш по-домашнему составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.4 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	83.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ПО-ДОМАШНЕМУ

Гуляш по-домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B1 - 33,2 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 15,4 %, кремнием - 32,4 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 43,3 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Гуляш по-домашнему

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш по-домашнему, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш по-домашнему, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Автор Татьяна

73.1

4.5

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе