Рецепт Баклажан запечённый с брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запечённый с брынзой

Баклажан (Запекание) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 150 г
Моцарелла пицца 60 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 100 г
Укроп (Запекание) 20 г
Чеснок (Запекание) 8 г
Оливковое масло 3 г
Гималайская розовая соль Абадзехская 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечённый с брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10% 809 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11.3% 718 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.6% 4977 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.9% 1176 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.9 мкг 900 мкг 13.1% 10.6% 763 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.367 мг 5 мг 7.3% 5.9% 1362 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.7% 1731 г
Витамин В4, холин 6.66 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 3.2% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 11.402 мкг 400 мкг 2.9% 2.3% 3508 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 12.3% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 5.85 мг 90 мг 6.5% 5.3% 1538 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.579 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8636 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 4.8% 1690 г
Витамин РР, НЭ 1.7056 мг 20 мг 8.5% 6.9% 1173 г
Ниацин 0.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.63 мг 2500 мг 9.3% 7.5% 1079 г
Кальций, Ca 260.86 мг 1000 мг 26.1% 21.1% 383 г
Кремний, Si 15.676 мг 30 мг 52.3% 42.3% 191 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 3.3% 2451 г
Натрий, Na 278.2 мг 1300 мг 21.4% 17.3% 467 г
Сера, S 99.58 мг 1000 мг 10% 8.1% 1004 г
Фосфор, P 183.8 мг 800 мг 23% 18.6% 435 г
Хлор, Cl 453.7 мг 2300 мг 19.7% 16% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 438.9 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10345 г
Кобальт, Co 2.465 мкг 10 мкг 24.7% 20% 406 г
Литий, Li 40.925 мкг ~
Марганец, Mn 0.2234 мг 2 мг 11.2% 9.1% 895 г
Медь, Cu 123.39 мкг 1000 мкг 12.3% 10% 810 г
Молибден, Mo 7.242 мкг 70 мкг 10.3% 8.3% 967 г
Никель, Ni 4.393 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 2.685 мкг 55 мкг 4.9% 4% 2048 г
Стронций, Sr 3.06 мкг ~
Фтор, F 13.22 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30257 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 5.1% 1582 г
Цинк, Zn 1.498 мг 12 мг 12.5% 10.1% 801 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.918 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.951 г ~
Аргинин* 0.305 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.317 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 2.562 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.553 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.195 г min 16.8 г 13.1% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запечённый с брынзой составляет 123,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (185.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЁННЫЙ С БРЫНЗОЙ

Баклажан запечённый с брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, витамином B12 - 15,2 %, кальцием - 26,1 %, кремнием - 52,3 %, фосфором - 23 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 24,7 %, марганцем - 11,2 %, медью - 12,3 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Баклажан запечённый с брынзой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запечённый с брынзой, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запечённый с брынзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы