Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 30 г
Рис белый, крупа рисовая 400 г
Баранина, тазобедренная часть (Жарка крупным куском) 0 г
Баранина, ребра 0 г
Вода 500 г
Баранина, спинная часть (Жарка порционным куском) 0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1193 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 7.4% 950 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.2% 2240 г
Углеводы 21.6 г 219 г 9.9% 7% 1014 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.7% 1250 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 2% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 415.5 мкг 900 мкг 46.2% 32.7% 217 г
бета Каротин 2.489 мг 5 мг 49.8% 35.3% 201 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин В4, холин 31.37 мг 500 мг 6.3% 4.5% 1594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 6.9% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 8.1% 881 г
Витамин В9, фолаты 7.041 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5681 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.2% 6048 г
Витамин Н, биотин 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.8022 мг 20 мг 14% 9.9% 714 г
Ниацин 3.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.38 мг 2500 мг 5.8% 4.1% 1732 г
Кальций, Ca 13.5 мг 1000 мг 1.4% 1% 7407 г
Кремний, Si 32.052 мг 30 мг 106.8% 75.7% 94 г
Магний, Mg 40.76 мг 400 мг 10.2% 7.2% 981 г
Натрий, Na 20.33 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6394 г
Сера, S 74.39 мг 1000 мг 7.4% 5.2% 1344 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 8.1% 877 г
Хлор, Cl 38.07 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 6042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.6 мкг ~
Бор, B 85.3 мкг ~
Ванадий, V 61.17 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 3.2% 2225 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7732 г
Кобальт, Co 3.181 мкг 10 мкг 31.8% 22.5% 314 г
Литий, Li 2.63 мкг ~
Марганец, Mn 0.3888 мг 2 мг 19.4% 13.7% 514 г
Медь, Cu 110.83 мкг 1000 мкг 11.1% 7.9% 902 г
Молибден, Mo 8.001 мкг 70 мкг 11.4% 8.1% 875 г
Никель, Ni 2.172 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 8.482 мкг 55 мкг 15.4% 10.9% 648 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Титан, Ti 5.27 мкг ~
Фтор, F 85.67 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4669 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 8.8% 805 г
Цинк, Zn 0.8495 мг 12 мг 7.1% 5% 1413 г
Цирконий, Zr 2.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.778 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.092 г от 4.7 до 16.8 г 2% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.144 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.161 г min 16.8 г 1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.074 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 141,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 21.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,2 %, бэта-каротином - 49,8 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 106,8 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 19,4 %, медью - 11,1 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 15,4 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы