Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка со сливом) | 300 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 250 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 100 г |
| Колбаса Татарская Халяль [Сызрань] | 350 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 300 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 2 С0 |
| Яичный белок куриный (Варка) | 252 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.3 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1412 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 6.9% | 1226 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 12% | 700 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 316.6 мкг | 900 мкг | 35.2% | 29.5% | 284 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.783 мг | 5 мг | 35.7% | 29.9% | 280 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 7.3% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 31.88 мг | 500 мг | 6.4% | 5.4% | 1568 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 3.9% | 2165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 3.7% | 2299 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.412 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9066 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.88 мг | 90 мг | 5.4% | 4.5% | 1844 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.161 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.3% | 6211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.97 мг | 15 мг | 13.1% | 11% | 761 г |
| Витамин Н, биотин | 2.914 мкг | 50 мкг | 5.8% | 4.9% | 1716 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 3.7% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2759 мг | 20 мг | 6.4% | 5.4% | 1568 г |
| Ниацин | 0.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.51 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.4% | 1538 г |
| Кальций, Ca | 16.38 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6105 г |
| Кремний, Si | 11.421 мг | 30 мг | 38.1% | 31.9% | 263 г |
| Магний, Mg | 15.08 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2653 г |
| Натрий, Na | 137.05 мг | 1300 мг | 10.5% | 8.8% | 949 г |
| Сера, S | 52.92 мг | 1000 мг | 5.3% | 4.4% | 1890 г |
| Фосфор, P | 49.2 мг | 800 мг | 6.2% | 5.2% | 1626 г |
| Хлор, Cl | 51.44 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.8% | 4471 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.612 мг | 18 мг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Йод, I | 3.74 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.1% | 4011 г |
| Кобальт, Co | 2.228 мкг | 10 мкг | 22.3% | 18.7% | 449 г |
| Литий, Li | 10.322 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0839 мг | 2 мг | 4.2% | 3.5% | 2384 г |
| Медь, Cu | 70.29 мкг | 1000 мкг | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Молибден, Mo | 6.674 мкг | 70 мкг | 9.5% | 8% | 1049 г |
| Никель, Ni | 1.322 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.761 мкг | 55 мкг | 10.5% | 8.8% | 955 г |
| Стронций, Sr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.98 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26702 г |
| Хром, Cr | 2.58 мкг | 50 мкг | 5.2% | 4.4% | 1938 г |
| Цинк, Zn | 0.3428 мг | 12 мг | 2.9% | 2.4% | 3501 г |
| Цирконий, Zr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.216 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.18 г | ~ | |||
| Валин | 0.17 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лизин | 0.175 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.246 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.302 г | ~ | |||
| Аланин | 0.155 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.305 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.376 г | ~ | |||
| Пролин | 0.109 г | ~ | |||
| Серин | 0.173 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 44.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.85 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.283 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.31 г | min 16.8 г | 7.8% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.75 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.6% | 20.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.384 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 119,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.3 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 5.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 77.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином E - 13,1 %, кремнием - 38,1 %, кобальтом - 22,3 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр Легкий 30%
- Огурец битый
- Салат с яйцами
- Яйцо отварное без желтка(белок)
- Соевый соус
- Щавелевый суп
- Уксус рисовый
- говядина тушенная
- Креветки со спаржей
- Киноа
- Кунжутное масло
- Литовский борщ холодный
- Плавленный сыр
- Арахис
- Тушка цыпленка-бройлера
- Оладьи без яиц
- Картофельная запеканка (вариант 2)
- Гороховый суп с грибами
- Кабачки
- Творожная запеканка
- Сыр президент
- Matsoni Fitness
- Серегин соус из помидоров со сладким перцем
- Овсяноблин с бананом
- Yogurt Kebir
- Протеиновый батончик
- Оладьи из капусты и льн муки
- Колб Телячья велком
- Цыпленок запеченный в духовке
- Щавелевые щи с шампиньонами
- Соевый протеин
- Майонез
- Ролл Филадельфия Лайт
- Окрошка
- Окрошка с колбасой и сметаной
- Суп куриный с сердечками
- Овсяные хлопья
- Ролтон
- Низкокалорийное мороженое
- Смузи для настроения
- Голубцы
- Vici Крабовое мясо
- Хлеб Пеклеваный
- Икра из кабачков
- Кальмар
- Творог мягкий Молочная культура
- Пп оладушки
- Вермишель Быстрого Приготовления
- Multi Protein Пина Колада
- Творожная запеканка
- Батон сдобный с геркулесом
- Булочки в яйце жареные
- Протеиновый коктейль на молоке
- Окрошка
- Сыр фитнесс
- Мой йогурт
- булочка школьная
- Лепешки на сметанке
- Пельмени куриные
- Хлеб ржаной КАРАВАЙ
- Классический омлет со шпинатным соусом
- Желе сахар 0
- Шпинат резаный быстрозамороженный
- Суп со шпинатом постный
- салатик из кукурузы и пекинской капусты
- Бурито с цыплёнком
- Фарш индюшиный от 12 ноября
- Протеиновый коктейль на воде
- Ризотто с цуккини и креветками
- Джем лимон с имбирём
- Ролл "Чеддер" с филе угря
- Котлетки индюшиные 26 мая
- Винегрет
- Шишоники
- Adrenaline zero sugar SILVER
- слойка с курицей
- Огурцы в соевым соусе с кунжутом
- Мой кофе
- Пельмени куриные
- Филе куриное с лечо
- 106 кКал - Гречневая каша на Воде 1 : 2 Рассыпчатая без Масла - вых из 100 г Крупы 300 г Каши - 150 г - Кл. 5.9 г
- Мороженое кокос ежевика миндаль Айс Кро
- Куриные котлетки
- Крыжовник протёртый с сахаром
- кофе с молоком и сахаром
- Морковь с маслом
- Маракуйя, лента банка
- Салат из редьки, моркови и огурца
- Овсяное печенье
- Гречка с тыквой моя
- Кабачки с помидорами
- Салат Оливье
- Сэндвич с куриной грудкой су-вид и яйцом
- Щи с квашеной капустой_25.05.23
- Батончик протеиновый с малиной
- Запеченные голени в томатно-сметанном маринаде
- Сервелат варёно-копчёный ГОСТ
- Карпаччо из индейки сырокопченой
- Салат ледяной
- Капуста с фаршем
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
