Рецепт Плов из булгура с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура с индейкой

Подсолнечное масло 200 г
Лук репчатый (Жарка) 1050 г
Морковь (Тушение) 950 г
Индейка, бедро, только мясо 950 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Барбарис 38 г
Зира, семена 3 г
Булгур, крупа 500 г
Способ приготовления

Наивкуснейший плов из булгура с бедром Индейки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1089 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7% 927 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.2% 789 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4% 1622 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 11% 588 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 2.3% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 548.1 мкг 900 мкг 60.9% 39.4% 164 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 3.259 мг 5 мг 65.2% 42.1% 153 г
Лютеин + Зеаксантин 33.441 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.6% 1417 г
Витамин В4, холин 28.87 мг 500 мг 5.8% 3.7% 1732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 7.8% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 8.1% 794 г
Витамин В9, фолаты 9.009 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4440 г
Витамин В12, кобаламин 0.589 мкг 3 мкг 19.6% 12.7% 509 г
Витамин C, аскорбиновая 4.67 мг 90 мг 5.2% 3.4% 1927 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.136 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.789 мг 15 мг 18.6% 12% 538 г
Витамин Н, биотин 0.433 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11547 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.8613 мг 20 мг 14.3% 9.2% 699 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 1.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.85 мг 2500 мг 9.7% 6.3% 1029 г
Кальций, Ca 28.68 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3487 г
Кремний, Si 8.286 мг 30 мг 27.6% 17.8% 362 г
Магний, Mg 45.02 мг 400 мг 11.3% 7.3% 888 г
Натрий, Na 252.74 мг 1300 мг 19.4% 12.5% 514 г
Сера, S 96.35 мг 1000 мг 9.6% 6.2% 1038 г
Фосфор, P 124.2 мг 800 мг 15.5% 10% 644 г
Хлор, Cl 366.49 мг 2300 мг 15.9% 10.3% 628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.7 мкг ~
Бор, B 114.3 мкг ~
Ванадий, V 26.87 мкг ~
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 5.5% 1182 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6637 г
Кобальт, Co 2.129 мкг 10 мкг 21.3% 13.8% 470 г
Литий, Li 1.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.5655 мг 2 мг 28.3% 18.3% 354 г
Медь, Cu 120.23 мкг 1000 мкг 12% 7.8% 832 г
Молибден, Mo 6.971 мкг 70 мкг 10% 6.5% 1004 г
Никель, Ni 2.529 мкг ~
Рубидий, Rb 149.2 мкг ~
Селен, Se 6.346 мкг 55 мкг 11.5% 7.4% 867 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 81.38 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 4915 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3546 г
Цинк, Zn 1.4475 мг 12 мг 12.1% 7.8% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.653 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.542 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 50.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
бета Ситостерол 11.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6 г min 16.8 г 9.5% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.563 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.99 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 23%
18:2 Линолевая (ud) 3.649 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.152 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура с индейкой составляет 154,7 кКал.

  • Порция = 350 гр (541.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С ИНДЕЙКОЙ

Плов из булгура с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,9 %, бэта-каротином - 65,2 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 27,6 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 21,3 %, марганцем - 28,3 %, медью - 12 %, селеном - 11,5 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Плов из булгура с индейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура с индейкой, калорийность 154,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура с индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы