Рецепт Печень с морковкой и луком (копия) (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с морковкой и луком (копия) (копия)

Печень куриная (Жарка) 663 г
Морковь (Тушение) 106 г
Лук репчатый (Тушение) 230 г
Подсолнечное масло 36 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковкой и луком (копия) (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.1 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 10.7% 432 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11.8% 389 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7128.3 мкг 900 мкг 792% 364.8% 13 г
Ретинол 6.843 мг ~
бета Каротин 1.799 мг 5 мг 36% 16.6% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.349 мг 1.5 мг 23.3% 10.7% 430 г
Витамин В2, рибофлавин 1.37 мг 1.8 мг 76.1% 35.1% 131 г
Витамин В4, холин 111 мг 500 мг 22.2% 10.2% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 4.067 мг 5 мг 81.3% 37.4% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.637 мг 2 мг 31.9% 14.7% 314 г
Витамин В9, фолаты 92.562 мкг 400 мкг 23.1% 10.6% 432 г
Витамин В12, кобаламин 13.779 мкг 3 мкг 459.3% 211.6% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 20.42 мг 90 мг 22.7% 10.5% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.83 мг 15 мг 18.9% 8.7% 530 г
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13661 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 9.1444 мг 20 мг 45.7% 21.1% 219 г
Ниацин 6.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.92 мг 2500 мг 12.5% 5.8% 801 г
Кальций, Ca 26.01 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3845 г
Кремний, Si 4.872 мг 30 мг 16.2% 7.5% 616 г
Магний, Mg 29.01 мг 400 мг 7.3% 3.4% 1379 г
Натрий, Na 46.37 мг 1300 мг 3.6% 1.7% 2804 г
Сера, S 190.98 мг 1000 мг 19.1% 8.8% 524 г
Фосфор, P 228.8 мг 800 мг 28.6% 13.2% 350 г
Хлор, Cl 16.64 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.8 мкг ~
Бор, B 86.2 мкг ~
Ванадий, V 13.45 мкг ~
Железо, Fe 13.56 мг 18 мг 75.3% 34.7% 133 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Кобальт, Co 13.041 мкг 10 мкг 130.4% 60.1% 77 г
Литий, Li 0.815 мкг ~
Марганец, Mn 0.2873 мг 2 мг 14.4% 6.6% 696 г
Медь, Cu 350.31 мкг 1000 мкг 35% 16.1% 285 г
Молибден, Mo 37.776 мкг 70 мкг 54% 24.9% 185 г
Никель, Ni 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 143.6 мкг ~
Селен, Se 38.37 мкг 55 мкг 69.8% 32.2% 143 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23781 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 5.9% 776 г
Цинк, Zn 5.6784 мг 12 мг 47.3% 21.8% 211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 1.014 г ~
Валин 1.207 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.849 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.634 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.388 г ~
Фенилаланин 0.946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.592 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 1.397 г ~
Аспарагиновая кислота 1.812 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.03 г ~
Глутаминовая кислота 2.74 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 34.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.272 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 0.588 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.093 г min 16.8 г 24.4% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.904 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковкой и луком (копия) (копия) составляет 217,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.1 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ (КОПИЯ) (КОПИЯ)

Печень с морковкой и луком (копия) (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 792 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B1 - 23,3 %, витамином B2 - 76,1 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 81,3 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином B12 - 459,3 %, витамином C - 22,7 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 45,7 %, калием - 12,5 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 28,6 %, железом - 75,3 %, кобальтом - 130,4 %, марганцем - 14,4 %, медью - 35 %, молибденом - 54 %, селеном - 69,8 %, хромом - 12,9 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Печень с морковкой и луком (копия) (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с морковкой и луком (копия) (копия), калорийность 217,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с морковкой и луком (копия) (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги