Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажан	260 г
Болгарский Перец [Холидей]	100 г
Лук репчатый, сырой	50 г
Чеснок, сырой	10 г
Фарш говяжий	250 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия]	50 г
Томаты в Собственном Соку [Помидорка]	400 г

Способ приготовления

Https://www.youtube.com/watch?v=12b75Q7vTSk 1.В фарш натереть луковицу, 3 дольки чеснока. Добавить соль, черный перец, паприка 1/чл., 1 чл сушеного чеснока, кумин. перемешать. 2.Баклажаны нарезать как в видео. 3.ПОместить фарш в баклажаны. 4.Баклажаны запанировать в муке и обжарить до легкого золотистого цвета с двух сторон. Заливка. 1.Вылить на сковороду томаты, добавить воды, черный перец, сахар (пэху), смесь трав, 1 чл сушеного чеснока.. 2.Заливаем баклажаны соусом, ставим на плиту, закрываем крышку. Добавить болгарский перец, 2 листа лавровых и на небольшом огне тушим 20-25 до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.6 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1945 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	5.8%	2000 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	9.5%	1217 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	3.8%	3042 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4%	2857 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	4.2%	2748 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Лютеин + Зеаксантин	0.321 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	1.7%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	3%	3830 г
Витамин В4, холин	14.67 мг	500 мг	2.9%	3.3%	3408 г
Витамин В5, пантотеновая	0.188 мг	5 мг	3.8%	4.4%	2660 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	7.2%	1626 г
Витамин В9, фолаты	6.732 мкг	400 мкг	1.7%	2%	5942 г
Витамин В12, кобаламин	0.478 мкг	3 мкг	15.9%	18.4%	628 г
Витамин C, аскорбиновая	1.77 мг	90 мг	2%	2.3%	5085 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.116 мг	15 мг	0.8%	0.9%	12931 г
Витамин Н, биотин	0.023 мкг	50 мкг			217391 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1.2%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.1407 мг	20 мг	5.7%	6.6%	1753 г
Ниацин	0.139 мг	~
Бетаин	1.634 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.62 мг	2500 мг	5%	5.8%	1990 г
Кальций, Ca	10.14 мг	1000 мг	1%	1.2%	9862 г
Кремний, Si	6.732 мг	30 мг	22.4%	25.9%	446 г
Магний, Mg	6.55 мг	400 мг	1.6%	1.8%	6107 г
Натрий, Na	16.68 мг	1300 мг	1.3%	1.5%	7794 г
Сера, S	4.54 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	22026 г
Фосфор, P	45.8 мг	800 мг	5.7%	6.6%	1747 г
Хлор, Cl	10.91 мг	2300 мг	0.5%	0.6%	21082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	189.2 мкг	~
Бор, B	23.2 мкг	~
Ванадий, V	0.39 мкг	~
Железо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	3.6%	3273 г
Йод, I	0.46 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	32609 г
Кобальт, Co	0.232 мкг	10 мкг	2.3%	2.7%	4310 г
Литий, Li	15.786 мкг	~
Марганец, Mn	0.0717 мг	2 мг	3.6%	4.2%	2789 г
Медь, Cu	49.37 мкг	1000 мкг	4.9%	5.7%	2026 г
Молибден, Mo	2.321 мкг	70 мкг	3.3%	3.8%	3016 г
Никель, Ni	0.092 мкг	~
Рубидий, Rb	6 мкг	~
Селен, Se	3.567 мкг	55 мкг	6.5%	7.5%	1542 г
Фтор, F	8.3 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	48193 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Цинк, Zn	1.0183 мг	12 мг	8.5%	9.8%	1178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.209 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.277 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.131 г	~
Изолейцин	0.187 г	~
Лейцин	0.314 г	~
Лизин	0.334 г	~
Метионин	0.101 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.16 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.166 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.174 г	~
Аланин	0.263 г	~
Аспарагиновая кислота	0.394 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.29 г	~
Глутаминовая кислота	0.636 г	~
Пролин	0.219 г	~
Серин	0.17 г	~
Тирозин	0.131 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.67 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.134 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.973 г	~
17:0 Маргариновая	0.051 г	~
18:0 Стеариновая	0.536 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.955 г	min 16.8 г	11.6%	13.4%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.713 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.119 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.096 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.275 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 86,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.6 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	82.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

Баклажаны с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,9 %, кремнием - 22,4 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем, калорийность 86,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе