Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковные котлеты

Морковь	390 г
Яйцо куриное	60 г
Молоко 2,5%	100 г
Манная крупа	45 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Манная крупа	20 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Морковь очистите, натрите на мелкой терке. На сковороде подходящего размера на небольшом огне растопите сливочное масло, выложите в него подготовленную морковь. Тушите морковь на умеренном огне, периодически помешивая, 5 минут. Влейте на сковороду молоко, немного посолите, перемешайте. Тушите морковь до мягкости. При этом прикройте сковороду крышкой и не забывайте помешивать, чтобы морковь тушилась равномерно. Когда морковь станет мягкой, насыпьте манную крупу по всей ее поверхности. Тщательно перемешайте морковную массу, чтобы не образовались манные комочки. Добавление манки сделает морковный фарш более вязким, а готовые котлеты будут сытнее. Морковь остудите. К остывшей морковной массе добавьте взбитое яйцо. Тщательно перемешайте ложкой. Сформируйте из морковной массы котлеты желаемого размера. Обваляйте каждую котлету в манке с двух сторон. Панировка позволит получить на котлетах хрустящую корочку. Жарьте котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Накрывать крышкой необходимости нет - морковь уже отварена, а с крышкой не получится хрустящей корки. Или можно запечь в духовке при темп 180 градусов 15-20 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.6 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1029 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	3.4%	1810 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	9.6%	636 г
Углеводы	16.6 г	219 г	7.6%	4.6%	1319 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	6.7%	909 г
Вода	66.7 г	2273 г	2.9%	1.8%	3408 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1524.2 мкг	900 мкг	169.4%	103.5%	59 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	8.82 мг	5 мг	176.4%	107.8%	57 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3.1%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	4.7%	1304 г
Витамин В4, холин	39.91 мг	500 мг	8%	4.9%	1253 г
Витамин В5, пантотеновая	0.481 мг	5 мг	9.6%	5.9%	1040 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	4.3%	1418 г
Витамин В9, фолаты	11.137 мкг	400 мкг	2.8%	1.7%	3592 г
Витамин В12, кобаламин	0.134 мкг	3 мкг	4.5%	2.8%	2239 г
Витамин C, аскорбиновая	3.91 мг	90 мг	4.3%	2.6%	2302 г
Витамин D, кальциферол	0.31 мкг	10 мкг	3.1%	1.9%	3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.255 мг	15 мг	15%	9.2%	665 г
Витамин Н, биотин	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	4%	1506 г
Витамин К, филлохинон	10.2 мкг	120 мкг	8.5%	5.2%	1176 г
Витамин РР, НЭ	1.7368 мг	20 мг	8.7%	5.3%	1152 г
Ниацин	0.901 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.37 мг	2500 мг	8.3%	5.1%	1211 г
Кальций, Ca	52.2 мг	1000 мг	5.2%	3.2%	1916 г
Кремний, Si	19.06 мг	30 мг	63.5%	38.8%	157 г
Магний, Mg	34.08 мг	400 мг	8.5%	5.2%	1174 г
Натрий, Na	113.32 мг	1300 мг	8.7%	5.3%	1147 г
Сера, S	39.39 мг	1000 мг	3.9%	2.4%	2539 г
Фосфор, P	90.2 мг	800 мг	11.3%	6.9%	887 г
Хлор, Cl	199.22 мг	2300 мг	8.7%	5.3%	1155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	306.4 мкг	~
Бор, B	154.3 мкг	~
Ванадий, V	85.16 мкг	~
Железо, Fe	0.955 мг	18 мг	5.3%	3.2%	1885 г
Йод, I	7.61 мкг	150 мкг	5.1%	3.1%	1971 г
Кобальт, Co	5.827 мкг	10 мкг	58.3%	35.6%	172 г
Литий, Li	4.398 мкг	~
Марганец, Mn	0.2053 мг	2 мг	10.3%	6.3%	974 г
Медь, Cu	79.42 мкг	1000 мкг	7.9%	4.8%	1259 г
Молибден, Mo	17.866 мкг	70 мкг	25.5%	15.6%	392 г
Никель, Ni	5.804 мкг	~
Олово, Sn	0.39 мкг	~
Рубидий, Rb	17.2 мкг	~
Селен, Se	3.949 мкг	55 мкг	7.2%	4.4%	1393 г
Стронций, Sr	6.38 мкг	~
Титан, Ti	1.09 мкг	~
Фтор, F	52.83 мкг	4000 мкг	1.3%	0.8%	7571 г
Хром, Cr	3.15 мкг	50 мкг	6.3%	3.9%	1587 г
Цинк, Zn	0.5706 мг	12 мг	4.8%	2.9%	2103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.516 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	2.6 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.229 г	~
Аргинин*	0.177 г	~
Валин	0.179 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.149 г	~
Лейцин	0.255 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.143 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.163 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.265 г	~
Заменимые аминокислоты	0.436 г	~
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.286 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.766 г	~
Пролин	0.195 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	33.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.93 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.519 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.141 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.071 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.299 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.389 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.536 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.605 г	min 16.8 г	15.5%	9.5%
14:1 Миристолеиновая	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.152 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.207 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.708 г	от 11.2 до 20.6 г	24.2%	14.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.404 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Морковные котлеты составляет 163,6 кКал.

Порция = 53 гр (86.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.6 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	16.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	66.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ

Морковные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 169,4 %, бэта-каротином - 176,4 %, витамином E - 15 %, кремнием - 63,5 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 58,3 %, молибденом - 25,5 %

Чем полезен Морковные котлеты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Морковные котлеты, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковные котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Блины из тыквы жаренные без масла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе