Рецепт тесто заварное (профитроли, эклеры). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тесто заварное (профитроли, эклеры)

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мука из зародышей пшеницы 180 г
Яйцо куриное (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тесто заварное (профитроли, эклеры)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.4 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 797 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.6% 623 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.4% 381 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.7% 2844 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 8.3% 571 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3769 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.4 мкг 900 мкг 17.2% 8.1% 583 г
Ретинол 0.133 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.382 мг 1.5 мг 25.5% 12.1% 393 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 9.8% 480 г
Витамин В4, холин 93.42 мг 500 мг 18.7% 8.8% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 4.6% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин В9, фолаты 2.605 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 15355 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 3.1% 1546 г
Витамин D, кальциферол 0.98 мкг 10 мкг 9.8% 4.6% 1020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.491 мг 15 мг 16.6% 7.9% 602 г
Витамин Н, биотин 7.519 мкг 50 мкг 15% 7.1% 665 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9107 мг 20 мг 19.6% 9.3% 511 г
Ниацин 0.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.5 мг 2500 мг 9.2% 4.4% 1085 г
Кальций, Ca 32.24 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3102 г
Магний, Mg 44.23 мг 400 мг 11.1% 5.3% 904 г
Натрий, Na 197.21 мг 1300 мг 15.2% 7.2% 659 г
Сера, S 67.48 мг 1000 мг 6.7% 3.2% 1482 г
Фосфор, P 315.5 мг 800 мг 39.4% 18.6% 254 г
Хлор, Cl 280.67 мг 2300 мг 12.2% 5.8% 819 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 5.1% 934 г
Йод, I 7.44 мкг 150 мкг 5% 2.4% 2016 г
Кобальт, Co 3.778 мкг 10 мкг 37.8% 17.9% 265 г
Марганец, Mn 0.0127 мг 2 мг 0.6% 0.3% 15748 г
Медь, Cu 32.83 мкг 1000 мкг 3.3% 1.6% 3046 г
Молибден, Mo 2.643 мкг 70 мкг 3.8% 1.8% 2649 г
Селен, Se 11.799 мкг 55 мкг 21.5% 10.2% 466 г
Фтор, F 51.49 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7768 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3356 г
Цинк, Zn 0.434 мг 12 мг 3.6% 1.7% 2765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.465 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.676 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.334 г ~
6:0 Капроновая 0.153 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.187 г ~
12:0 Лауриновая 0.213 г ~
14:0 Миристиновая 1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.503 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.587 г min 16.8 г 27.3% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность тесто заварное (профитроли, эклеры) составляет 211,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО ЗАВАРНОЕ (ПРОФИТРОЛИ, ЭКЛЕРЫ)

тесто заварное (профитроли, эклеры) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 20,8 %, холином - 18,7 %, витамином E - 16,6 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 19,6 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 39,4 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 37,8 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен тесто заварное (профитроли, эклеры)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тесто заварное (профитроли, эклеры), калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тесто заварное (профитроли, эклеры), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги