Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 540 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 22 г
Яйцо куриное (Варка) 220 г
Укроп (Запекание) 15 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 7.5% 905 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.5% 544 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.8% 3650 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.3 мкг 900 мкг 16.1% 10.9% 619 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.9% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.1% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.576 мг 1.8 мг 32% 21.7% 313 г
Витамин В4, холин 104.98 мг 500 мг 21% 14.2% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 1.698 мг 5 мг 34% 23.1% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.6% 1205 г
Витамин В9, фолаты 27.978 мкг 400 мкг 7% 4.7% 1430 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 8.4% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.7% 3947 г
Витамин D, кальциферол 26.753 мкг 10 мкг 267.5% 181.5% 37 г
Витамин D2, эргокальциферол 25.904 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 3.8% 1792 г
Витамин Н, биотин 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 9.6% 707 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.8695 мг 20 мг 24.3% 16.5% 411 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 9.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.21 мг 2500 мг 18.3% 12.4% 546 г
Кальций, Ca 115.75 мг 1000 мг 11.6% 7.9% 864 г
Кремний, Si 0.633 мг 30 мг 2.1% 1.4% 4739 г
Магний, Mg 18.31 мг 400 мг 4.6% 3.1% 2185 г
Натрий, Na 702.35 мг 1300 мг 54% 36.6% 185 г
Сера, S 114.64 мг 1000 мг 11.5% 7.8% 872 г
Фосфор, P 213.2 мг 800 мг 26.7% 18.1% 375 г
Хлор, Cl 1048.92 мг 2300 мг 45.6% 30.9% 219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 5.5% 1231 г
Йод, I 7.17 мкг 150 мкг 4.8% 3.3% 2092 г
Кобальт, Co 4.562 мкг 10 мкг 45.6% 30.9% 219 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.1884 мг 2 мг 9.4% 6.4% 1062 г
Медь, Cu 461.95 мкг 1000 мкг 46.2% 31.3% 216 г
Молибден, Mo 3.674 мкг 70 мкг 5.2% 3.5% 1905 г
Никель, Ni 0.471 мкг ~
Рубидий, Rb 57.5 мкг ~
Селен, Se 32.674 мкг 55 мкг 59.4% 40.3% 168 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 22.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17865 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2551 г
Цинк, Zn 1.7386 мг 12 мг 14.5% 9.8% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.712 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 1.229 г ~
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.987 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.28 мг max 300 мг
Кампестерол 1.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.168 г ~
14:0 Миристиновая 0.455 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.863 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.445 г min 16.8 г 20.5% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.382 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 147,4 кКал.

  • Порция = 95 гр (140 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B2 - 32 %, холином - 21 %, витамином B5 - 34 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином D - 267,5 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 18,3 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 45,6 %, кобальтом - 45,6 %, медью - 46,2 %, селеном - 59,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги