Рецепт Рулетики из индейки и чяернослива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из индейки и чяернослива

Индейка всех видов, грудка, мясо и кожа, сырые	450 г
Свинина беконная	80 г
Чернослив (слива сушеная)	20 г
Вино, столовое, белое	75 г
Вино, столовое, красное	250 г
Масло подсолнечное	100 г
Клюква, сырая	200 г
Апельсин	100 г
Сахар песок	10 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	10 г
Гвоздика, молотая	3 г
Имбирь, молотый	3 г

Способ приготовления

Индейку нарезать на длинные полоски поперек волокон, отбить, слегка поперчить и посолить, замариновать на 10-15 минут с тимьяном, розмарином и белым вином. Бекон разделить на полоски Чернослив замочить в красном вине на 10 минут. На замаринованный кусочек индейки положить полоску бекона, затем два плода чернослива. Завернуть рулетики, проколоть шпажкой. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле, довести до готовности в предварительно разогретой до 180˚С духовке в течение 3-4 минут. Выложить клюкву в сотейник. Натереть цедру апельсина на мелкой терке, добавить в сотейник, выжать туда же апельсиновый сок, влить вино. Положить имбирь и гвоздику. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 5-10 минут. Снять с плиты, размять клюкву или пробить блендером. Добавить сахар и бренди или коньяк. Дать соусу остыть и охладить в холодильнике в течение 2 часов. Подавать рулетики из индейки с клюквенным соусом. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из индейки и чяернослива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.6 ккал	1684 ккал	11%	6%	912 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	6.3%	864 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	11.5%	471 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.2%	4294 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3%	1818 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	1.7%	3238 г
Алкоголь (этиловый спирт)	2.9 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	47368 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
бета Криптоксантин	0.238 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.142 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	2.3%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2%	2813 г
Витамин В4, холин	2.37 мг	500 мг	0.5%	0.3%	21097 г
Витамин В5, пантотеновая	0.321 мг	5 мг	6.4%	3.5%	1558 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	6%	909 г
Витамин В9, фолаты	3.567 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	11214 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	2.6%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	6.7 мг	90 мг	7.4%	4%	1343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.661 мг	15 мг	24.4%	13.2%	410 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.077 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	64935 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Дигидрофиллохинон	0.006 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.3504 мг	20 мг	11.8%	6.4%	851 г
Ниацин	0.211 мг	~
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.97 мг	2500 мг	7.6%	4.1%	1316 г
Кальций, Ca	13.87 мг	1000 мг	1.4%	0.8%	7210 г
Магний, Mg	17.42 мг	400 мг	4.4%	2.4%	2296 г
Натрий, Na	27.65 мг	1300 мг	2.1%	1.1%	4702 г
Сера, S	14.22 мг	1000 мг	1.4%	0.8%	7032 г
Фосфор, P	86.8 мг	800 мг	10.9%	5.9%	922 г
Хлор, Cl	3.22 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Микроэлементы
Бор, B	13.8 мкг	~
Железо, Fe	0.819 мг	18 мг	4.6%	2.5%	2198 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	26786 г
Кобальт, Co	0.569 мкг	10 мкг	5.7%	3.1%	1757 г
Марганец, Mn	0.3133 мг	2 мг	15.7%	8.5%	638 г
Медь, Cu	50.8 мкг	1000 мкг	5.1%	2.8%	1969 г
Молибден, Mo	0.799 мкг	70 мкг	1.1%	0.6%	8761 г
Никель, Ni	0.756 мкг	~
Олово, Sn	4.61 мкг	~
Селен, Se	7.953 мкг	55 мкг	14.5%	7.9%	692 г
Фтор, F	36.01 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11108 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.9%	6024 г
Цинк, Zn	0.7486 мг	12 мг	6.2%	3.4%	1603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	0.612 г	~
Валин	0.47 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.438 г	~
Лейцин	0.682 г	~
Лизин	0.792 г	~
Метионин	0.24 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.387 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.35 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аланин	0.552 г	~
Аспарагиновая кислота	0.868 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.519 г	~
Глутаминовая кислота	1.404 г	~
Пролин	0.398 г	~
Серин	0.389 г	~
Тирозин	0.331 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.191 мг	~
бета Ситостерол	15.373 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.31 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.664 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.054 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.565 г	min 16.8 г	21.2%	11.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.215 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.297 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.389 г	от 11.2 до 20.6 г	48.1%	26.1%
18:2 Линолевая (ud)	5.27 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рулетики из индейки и чяернослива составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.6 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ И ЧЯЕРНОСЛИВА

Рулетики из индейки и чяернослива богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином E - 24,4 %, витамином PP - 11,8 %, марганцем - 15,7 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Рулетики из индейки и чяернослива

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики из индейки и чяернослива, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из индейки и чяернослива, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Овсяный кекс с ягодами

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе