Рецепт Куриный шницель (отбивная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный шницель (отбивная)

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 850 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Панировочные сухари 35 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный шницель (отбивная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.7 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 15.3% 304 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 6.3% 737 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.5% 1888 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.4% 1978 г
Витамин В4, холин 61.32 мг 500 мг 12.3% 5.7% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 1.539 мг 5 мг 30.8% 14.3% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.762 мг 2 мг 38.1% 17.7% 262 г
Витамин В9, фолаты 17.307 мкг 400 мкг 4.3% 2% 2311 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 3.4% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 1.7% 2703 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.0154 мг 20 мг 40.1% 18.6% 250 г
Ниацин 10.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.03 мг 2500 мг 12.6% 5.8% 794 г
Кальций, Ca 20.96 мг 1000 мг 2.1% 1% 4771 г
Кремний, Si 0.48 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Магний, Mg 86.48 мг 400 мг 21.6% 10% 463 г
Натрий, Na 553.37 мг 1300 мг 42.6% 19.7% 235 г
Сера, S 236.58 мг 1000 мг 23.7% 11% 423 г
Фосфор, P 124.6 мг 800 мг 15.6% 7.2% 642 г
Хлор, Cl 792.82 мг 2300 мг 34.5% 16% 290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.8 мкг ~
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 4.5% 1035 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 1.6% 2885 г
Кобальт, Co 9.097 мкг 10 мкг 91% 42.2% 110 г
Марганец, Mn 0.1296 мг 2 мг 6.5% 3% 1543 г
Медь, Cu 104.75 мкг 1000 мкг 10.5% 4.9% 955 г
Молибден, Mo 13.597 мкг 70 мкг 19.4% 9% 515 г
Никель, Ni 0.264 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Селен, Se 23.372 мкг 55 мкг 42.5% 19.7% 235 г
Титан, Ti 1.32 мкг ~
Фтор, F 130.01 мкг 4000 мкг 3.3% 1.5% 3077 г
Хром, Cr 24.75 мкг 50 мкг 49.5% 22.9% 202 г
Цинк, Zn 1.4328 мг 12 мг 11.9% 5.5% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.88 г ~
Валин 1.352 г ~
Гистидин* 1.359 г ~
Изолейцин 1.176 г ~
Лейцин 2.061 г ~
Лизин 2.712 г ~
Метионин 0.469 г ~
Метионин + Цистеин 0.888 г ~
Треонин 1.151 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 1.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.347 г ~
Аспарагиновая кислота 2.012 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 3.061 г ~
Пролин 1.088 г ~
Серин 1.058 г ~
Тирозин 0.935 г ~
Цистеин 0.45 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.514 г min 16.8 г 3.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.635 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриный шницель (отбивная) составляет 215,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.7 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ (ОТБИВНАЯ)

Куриный шницель (отбивная) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 30,8 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 12,6 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 34,5 %, кобальтом - 91 %, молибденом - 19,4 %, селеном - 42,5 %, хромом - 49,5 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Куриный шницель (отбивная)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный шницель (отбивная), калорийность 215,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный шницель (отбивная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги