Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Морковь (Жарка) 70 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 35 г
Вода 500 г
Крахмал картофельный 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 17.6% 555 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.3% 2925 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.7 мкг 900 мкг 12.5% 12.2% 799 г
бета Каротин 0.663 мг 5 мг 13.3% 13% 754 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин В4, холин 24.59 мг 500 мг 4.9% 4.8% 2033 г
Витамин В5, пантотеновая 1.039 мг 5 мг 20.8% 20.4% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 18.6% 526 г
Витамин В9, фолаты 4.295 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9313 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 4.2% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 11.82 мг 90 мг 13.1% 12.8% 761 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.634 мг 15 мг 10.9% 10.7% 918 г
Витамин Н, биотин 2.494 мкг 50 мкг 5% 4.9% 2005 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.6819 мг 20 мг 23.4% 22.9% 427 г
Ниацин 6.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.57 мг 2500 мг 9.7% 9.5% 1035 г
Кальций, Ca 10.15 мг 1000 мг 1% 1% 9852 г
Кремний, Si 3.87 мг 30 мг 12.9% 12.6% 775 г
Магний, Mg 45.21 мг 400 мг 11.3% 11.1% 885 г
Натрий, Na 39.52 мг 1300 мг 3% 2.9% 3289 г
Сера, S 130.37 мг 1000 мг 13% 12.7% 767 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 12.9% 759 г
Хлор, Cl 43.53 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 4.14 мкг ~
Железо, Fe 0.913 мг 18 мг 5.1% 5% 1972 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 3.1% 3119 г
Кобальт, Co 7.695 мкг 10 мкг 77% 75.4% 130 г
Литий, Li 9.527 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 3% 3279 г
Медь, Cu 145.34 мкг 1000 мкг 14.5% 14.2% 688 г
Молибден, Mo 7.104 мкг 70 мкг 10.1% 9.9% 985 г
Никель, Ni 0.849 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 14.499 мкг 55 мкг 26.4% 25.9% 379 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Титан, Ti 8.19 мкг ~
Фтор, F 93.01 мкг 4000 мкг 2.3% 2.3% 4301 г
Хром, Cr 13.8 мкг 50 мкг 27.6% 27% 362 г
Цинк, Zn 0.8465 мг 12 мг 7.1% 7% 1418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.081 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.777 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 1.561 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 1.681 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.446 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.946 г min 16.8 г 5.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.166 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Курица составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.1 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином C - 13,1 %, витамином PP - 23,4 %, кремнием - 12,9 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 77 %, медью - 14,5 %, селеном - 26,4 %, хромом - 27,6 %

Чем полезен Курица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги