Рецепт Куриная печень тушенная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушенная с овощами

Печень куриная (Тушение) 330 г
Морковь (Тушение) 60 г
Базилик, сушеный 3 г
Кабачок (Тушение) 290 г
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 3 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушенная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 16.7% 613 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.6% 1556 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.6% 1818 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6179.7 мкг 900 мкг 686.6% 703.5% 15 г
Ретинол 5.966 мг ~
альфа Каротин 0.661 мкг ~
бета Каротин 1.346 мг 5 мг 26.9% 27.6% 371 г
бета Криптоксантин 0.183 мкг ~
Ликопин 2.258 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.352 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 18.8% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 1.255 мг 1.8 мг 69.7% 71.4% 143 г
Витамин В4, холин 118.44 мг 500 мг 23.7% 24.3% 422 г
Витамин В5, пантотеновая 3.719 мг 5 мг 74.4% 76.2% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 27.2% 378 г
Витамин В9, фолаты 104.375 мкг 400 мкг 26.1% 26.7% 383 г
Витамин В12, кобаламин 9.583 мкг 3 мкг 319.4% 327.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 18% 568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 3.8% 2679 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18382 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 11.6% 882 г
Витамин РР, НЭ 8.2823 мг 20 мг 41.4% 42.4% 241 г
Ниацин 6.216 мг ~
Бетаин 0.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.53 мг 2500 мг 13% 13.3% 770 г
Кальций, Ca 33.37 мг 1000 мг 3.3% 3.4% 2997 г
Кремний, Si 17.288 мг 30 мг 57.6% 59% 174 г
Магний, Mg 26.43 мг 400 мг 6.6% 6.8% 1513 г
Натрий, Na 54.11 мг 1300 мг 4.2% 4.3% 2403 г
Сера, S 120.17 мг 1000 мг 12% 12.3% 832 г
Фосфор, P 163.2 мг 800 мг 20.4% 20.9% 490 г
Хлор, Cl 6.69 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 34380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 13.12 мкг ~
Железо, Fe 11.203 мг 18 мг 62.2% 63.7% 161 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 57692 г
Кобальт, Co 9.583 мкг 10 мкг 95.8% 98.2% 104 г
Литий, Li 0.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.3549 мг 2 мг 17.7% 18.1% 564 г
Медь, Cu 277.94 мкг 1000 мкг 27.8% 28.5% 360 г
Молибден, Mo 36.834 мкг 70 мкг 52.6% 53.9% 190 г
Никель, Ni 1.151 мкг ~
Рубидий, Rb 13.3 мкг ~
Селен, Se 24.221 мкг 55 мкг 44% 45.1% 227 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 7.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51151 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 12.2% 840 г
Цинк, Zn 4.1739 мг 12 мг 34.8% 35.7% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.197 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 1.771 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.988 г min 16.8 г 5.9% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.967 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушенная с овощами составляет 97,6 кКал.

  • Порция = 133 гр (129.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Куриная печень тушенная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 686,6 %, бэта-каротином - 26,9 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 69,7 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 74,4 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B9 - 26,1 %, витамином B12 - 319,4 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 41,4 %, калием - 13 %, кремнием - 57,6 %, фосфором - 20,4 %, железом - 62,2 %, кобальтом - 95,8 %, марганцем - 17,7 %, медью - 27,8 %, молибденом - 52,6 %, селеном - 44 %, хромом - 11,9 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Куриная печень тушенная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушенная с овощами, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушенная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы