Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Фарш мясной с луком 469 г
Гречневая каша 167 г
Яйцо куриное 53 г
Молоко 2,5% Мишарское 102 г
Сметана 15% Мишарское Омская обл. 70 г
Томатный соус, без добавления соли 20 г
Сыр плавленый, колбасный копченый, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.7 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 10.8% 349 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 12% 313 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.8% 4977 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.4% 1538 г
Вода 115.4 г 2273 г 5.1% 1.9% 1970 г
Органические кислоты 24.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.6 мкг 900 мкг 5% 1.9% 2018 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 322.764 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.557 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3.3% 1154 г
Витамин В4, холин 77.57 мг 500 мг 15.5% 5.8% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 4.2% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 6.7% 562 г
Витамин В9, фолаты 10.505 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3808 г
Витамин В12, кобаламин 2.219 мкг 3 мкг 74% 27.9% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.26 мг 15 мг 8.4% 3.2% 1190 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.347 мкг 50 мкг 8.7% 3.3% 1150 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.4706 мг 20 мг 32.4% 12.2% 309 г
Ниацин 2.738 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.28 мг 2500 мг 14.9% 5.6% 670 г
Кальций, Ca 39.69 мг 1000 мг 4% 1.5% 2520 г
Кремний, Si 3.108 мг 30 мг 10.4% 3.9% 965 г
Магний, Mg 32.63 мг 400 мг 8.2% 3.1% 1226 г
Натрий, Na 115.69 мг 1300 мг 8.9% 3.3% 1124 г
Сера, S 260.39 мг 1000 мг 26% 9.8% 384 г
Фосфор, P 251.1 мг 800 мг 31.4% 11.8% 319 г
Хлор, Cl 505.87 мг 2300 мг 22% 8.3% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 7.01 мкг ~
Железо, Fe 3.183 мг 18 мг 17.7% 6.7% 566 г
Йод, I 8.87 мкг 150 мкг 5.9% 2.2% 1691 г
Кобальт, Co 8.305 мкг 10 мкг 83.1% 31.3% 120 г
Литий, Li 0.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.1218 мг 2 мг 6.1% 2.3% 1642 г
Медь, Cu 226.99 мкг 1000 мкг 22.7% 8.5% 441 г
Молибден, Mo 14.449 мкг 70 мкг 20.6% 7.8% 484 г
Никель, Ni 9.317 мкг ~
Олово, Sn 76.75 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 2.504 мкг 55 мкг 4.6% 1.7% 2196 г
Стронций, Sr 11.56 мкг ~
Титан, Ti 1.31 мкг ~
Фтор, F 87.59 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4567 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 6.7% 566 г
Цинк, Zn 3.5959 мг 12 мг 30% 11.3% 334 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.624 г min 16.8 г 3.7% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 265,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.7 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 115.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 74 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 14,9 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 22 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 83,1 %, медью - 22,7 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 17,7 %, цинком - 30 %

Чем полезен Гречаники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 265,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги