Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень цыплят-бройлеров 200 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Масло сливочное 82,5% 10 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Способ приготовления

Приготовление Промываем печень, лук нарезаем полукольцами, морковь нарезаем на маленькие кусочки. Печень просушиваем, нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на антипригарной сковороде. Когда печень почти будет готова — добавляем овощи и обжариваем до мягкости. Солим, перчим, добавляем пару щепоток мускатного ореха. Затем перемалываем все в блендере до однородного состояния, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.1% 633 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.7% 602 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.3% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.5 мкг 900 мкг 35.6% 25.1% 281 г
бета Каротин 1.923 мг 5 мг 38.5% 27.1% 260 г
бета Криптоксантин 0.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин В4, холин 2.44 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4878 г
Витамин В9, фолаты 3.372 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 11862 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.9% 3719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15625 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.2647 мг 20 мг 1.3% 0.9% 7556 г
Ниацин 0.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.34 мг 2500 мг 2.5% 1.8% 4010 г
Кальций, Ca 10.47 мг 1000 мг 1% 0.7% 9551 г
Кремний, Si 4.808 мг 30 мг 16% 11.3% 624 г
Магний, Mg 9.51 мг 400 мг 2.4% 1.7% 4206 г
Натрий, Na 4.11 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 31630 г
Сера, S 11.75 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8511 г
Фосфор, P 19.5 мг 800 мг 2.4% 1.7% 4103 г
Хлор, Cl 14.1 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.9 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 15.87 мкг ~
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 1% 6923 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 1.122 мкг 10 мкг 11.2% 7.9% 891 г
Литий, Li 0.962 мкг ~
Марганец, Mn 0.0875 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2286 г
Медь, Cu 33.03 мкг 1000 мкг 3.3% 2.3% 3028 г
Молибден, Mo 3.205 мкг 70 мкг 4.6% 3.2% 2184 г
Никель, Ni 1.442 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51887 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 13.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29028 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6250 г
Цинк, Zn 0.2141 мг 12 мг 1.8% 1.3% 5605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.073 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Паштет из куриной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 38,5 %, кремнием - 16 %, кобальтом - 11,2 %

Чем полезен Паштет из куриной печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени, калорийность 142,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты