Рецепт Печень курин с луком и морк16.03.23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень курин с луком и морк16.03.23

Печень куриная (Тушение) 632 г
Лук репчатый (Тушение) 277 г
Морковь (Тушение) 209 г
Подсолнечное масло 120 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень курин с луком и морк16.03.23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.1% 817 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.5% 491 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4743.5 мкг 900 мкг 527.1% 348.4% 19 г
Ретинол 4.458 мг ~
бета Каротин 1.764 мг 5 мг 35.3% 23.3% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 9.1% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.929 мг 1.8 мг 51.6% 34.1% 194 г
Витамин В4, холин 86.39 мг 500 мг 17.3% 11.4% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 2.771 мг 5 мг 55.4% 36.6% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 12.6% 528 г
Витамин В9, фолаты 74.969 мкг 400 мкг 18.7% 12.4% 534 г
Витамин В12, кобаламин 7.16 мкг 3 мкг 238.7% 157.8% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 7.6% 870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.277 мг 15 мг 28.5% 18.8% 351 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19084 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.0718 мг 20 мг 30.4% 20.1% 329 г
Ниацин 4.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.86 мг 2500 мг 7.4% 4.9% 1345 г
Кальций, Ca 17.59 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5685 г
Кремний, Si 4.371 мг 30 мг 14.6% 9.6% 686 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 3% 2174 г
Натрий, Na 41.81 мг 1300 мг 3.2% 2.1% 3109 г
Сера, S 101.97 мг 1000 мг 10.2% 6.7% 981 г
Фосфор, P 130.6 мг 800 мг 16.3% 10.8% 613 г
Хлор, Cl 14.49 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.9 мкг ~
Бор, B 64.3 мкг ~
Ванадий, V 13.68 мкг ~
Железо, Fe 7.961 мг 18 мг 44.2% 29.2% 226 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 7.783 мкг 10 мкг 77.8% 51.4% 128 г
Литий, Li 0.829 мкг ~
Марганец, Mn 0.2078 мг 2 мг 10.4% 6.9% 962 г
Медь, Cu 200.34 мкг 1000 мкг 20% 13.2% 499 г
Молибден, Mo 28.517 мкг 70 мкг 40.7% 26.9% 245 г
Никель, Ni 1.379 мкг ~
Рубидий, Rb 90.4 мкг ~
Селен, Se 18.096 мкг 55 мкг 32.9% 21.7% 304 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 57.37 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 6972 г
Хром, Cr 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 6.1% 1071 г
Цинк, Zn 3.1723 мг 12 мг 26.4% 17.4% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.515 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.372 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 66.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.969 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.828 г min 16.8 г 16.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.805 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.038 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 35.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень курин с луком и морк16.03.23 составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИН С ЛУКОМ И МОРК16.03.23

Печень курин с луком и морк16.03.23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 527,1 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 51,6 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 55,4 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином B12 - 238,7 %, витамином C - 11,5 %, витамином E - 28,5 %, витамином PP - 30,4 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 16,3 %, железом - 44,2 %, кобальтом - 77,8 %, медью - 20 %, молибденом - 40,7 %, селеном - 32,9 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Печень курин с луком и морк16.03.23

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень курин с луком и морк16.03.23, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень курин с луком и морк16.03.23, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты