Рецепт Филе в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе в горчичном соусе

филе куриное 150 г
Лук репчатый 50 г
Горчица столовая 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Сметана 15% жирности 60 г
сахар 7 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 14.4% 745 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.5% 1647 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.6% 4132 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.8% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 2.4% 4639 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.4% 3103 г
Витамин В4, холин 34.83 мг 500 мг 7% 7.5% 1436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 13.4% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 17.5% 613 г
Витамин В9, фолаты 6.307 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6342 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 4.9% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.5% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 3.3% 3254 г
Витамин Н, биотин 0.641 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7800 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.1204 мг 20 мг 15.6% 16.7% 641 г
Ниацин 4.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.17 мг 2500 мг 6.6% 7.1% 1504 г
Кальций, Ca 29.58 мг 1000 мг 3% 3.2% 3381 г
Кремний, Si 0.672 мг 30 мг 2.2% 2.4% 4464 г
Магний, Mg 44.73 мг 400 мг 11.2% 12% 894 г
Натрий, Na 123.69 мг 1300 мг 9.5% 10.2% 1051 г
Сера, S 97.04 мг 1000 мг 9.7% 10.4% 1031 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 13% 824 г
Хлор, Cl 43.78 мг 2300 мг 1.9% 2% 5254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.3 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 1.478 мг 18 мг 8.2% 8.8% 1218 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3778 г
Кобальт, Co 4.045 мкг 10 мкг 40.5% 43.5% 247 г
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 2.4% 4545 г
Медь, Cu 45.1 мкг 1000 мкг 4.5% 4.8% 2217 г
Молибден, Mo 5.404 мкг 70 мкг 7.7% 8.3% 1295 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 8.704 мкг 55 мкг 15.8% 17% 632 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 80.05 мкг 4000 мкг 2% 2.1% 4997 г
Хром, Cr 9.9 мкг 50 мкг 19.8% 21.2% 505 г
Цинк, Zn 0.6443 мг 12 мг 5.4% 5.8% 1862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.74 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.733 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.083 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.17 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.579 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.944 г min 16.8 г 5.6% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Филе в горчичном соусе составляет 93,2 кКал.

  • Порция = 201 гр (187.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Филе в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином PP - 15,6 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 40,5 %, селеном - 15,8 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Филе в горчичном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе в горчичном соусе, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги