Рецепт Булгур по-домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур по-домашнему

Булгур, крупа 370 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 400 г
Перец сладкий красный, замороженный, порезанный, неприготовленный 180 г
Томаты 4 Сезона Нарезанные Замороженные 320 г
Мясо Бедра Бескостное [Томская Птицефабрика] 550 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок 20 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур по-домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7% 874 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.9% 1057 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 5.1% 1210 г
Углеводы (общие) 13.4 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 12.6% 488 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 361.9 мкг 900 мкг 40.2% 24.8% 249 г
альфа Каротин 1.25 мкг ~
бета Каротин 2.218 мг 5 мг 44.4% 27.4% 225 г
бета Криптоксантин 31.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.935 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.7% 3673 г
Витамин В4, холин 16.05 мг 500 мг 3.2% 2% 3115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 3.9% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4.6% 1342 г
Витамин В9, фолаты 7.986 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5009 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 4.3% 1454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 3.6% 1736 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.7156 мг 20 мг 8.6% 5.3% 1166 г
Ниацин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.75 мг 2500 мг 9.3% 5.7% 1074 г
Кальций, Ca 32.35 мг 1000 мг 3.2% 2% 3091 г
Кремний, Si 13.312 мг 30 мг 44.4% 27.4% 225 г
Магний, Mg 46.72 мг 400 мг 11.7% 7.2% 856 г
Натрий, Na 190.46 мг 1300 мг 14.7% 9.1% 683 г
Сера, S 44.49 мг 1000 мг 4.4% 2.7% 2248 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 8.8% 705 г
Хлор, Cl 295.22 мг 2300 мг 12.8% 7.9% 779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.2 мкг ~
Бор, B 98.6 мкг ~
Ванадий, V 35.06 мкг ~
Железо, Fe 1.236 мг 18 мг 6.9% 4.3% 1456 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10490 г
Кобальт, Co 2.667 мкг 10 мкг 26.7% 16.5% 375 г
Литий, Li 1.287 мкг ~
Марганец, Mn 0.7189 мг 2 мг 35.9% 22.1% 278 г
Медь, Cu 139.66 мкг 1000 мкг 14% 8.6% 716 г
Молибден, Mo 8.134 мкг 70 мкг 11.6% 7.2% 861 г
Никель, Ni 17.218 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 2.398 мкг 55 мкг 4.4% 2.7% 2294 г
Стронций, Sr 2.92 мкг ~
Титан, Ti 13.61 мкг ~
Фтор, F 30.63 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13059 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.7916 мг 12 мг 6.6% 4.1% 1516 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.937 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.321 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 1.03 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.361 г min 16.8 г 2.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.005 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур по-домашнему составляет 162,1 кКал.

  • Порция = 180 гр (291.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР ПО-ДОМАШНЕМУ

Булгур по-домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,2 %, бэта-каротином - 44,4 %, кремнием - 44,4 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 26,7 %, марганцем - 35,9 %, медью - 14 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Булгур по-домашнему

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур по-домашнему, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур по-домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги