Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Яичный белок куриный	150 г
Желатин, сухой порошок, неподслащенный	30 г
Эритрит	70 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	18 г
Ванилин	4 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	100 г

Способ приготовления

Очень лёгкое нежное суфле, всегда удачно получается, приготовление простое, ингредиентов минимум и обогащённое белками. Можно экспериментировать. Я выкладываю рецепт без добавок, но добавить можно всё, что вам по вкусу: ягоды, фрукты, орехи, кокос, мак, какао и т.д.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.4 ккал	1684 ккал	3.7%	5.9%	2699 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	25.8%	623 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.4%	11200 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.9%	8423 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Вода	84 г	2273 г	3.7%	5.9%	2706 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.5%	33333 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.014 мг	1.5 мг	0.9%	1.4%	10714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.306 мг	1.8 мг	17%	27.2%	588 г
Витамин В4, холин	25.24 мг	500 мг	5%	8%	1981 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	6.7%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	1.4%	11111 г
Витамин В9, фолаты	4.218 мкг	400 мкг	1.1%	1.8%	9483 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	7.5%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	0.35 мг	90 мг	0.4%	0.6%	25714 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин Н, биотин	3.693 мкг	50 мкг	7.4%	11.9%	1354 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4354 мг	20 мг	7.2%	11.5%	1393 г
Ниацин	0.108 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.1 мг	2500 мг	4.1%	6.6%	2449 г
Кальций, Ca	40.84 мг	1000 мг	4.1%	6.6%	2449 г
Магний, Mg	9.19 мг	400 мг	2.3%	3.7%	4353 г
Натрий, Na	105.74 мг	1300 мг	8.1%	13%	1229 г
Сера, S	152.91 мг	1000 мг	15.3%	24.5%	654 г
Фосфор, P	38.3 мг	800 мг	4.8%	7.7%	2089 г
Хлор, Cl	99.19 мг	2300 мг	4.3%	6.9%	2319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.5 мкг	~
Железо, Fe	0.177 мг	18 мг	1%	1.6%	10169 г
Йод, I	5.26 мкг	150 мкг	3.5%	5.6%	2852 г
Кобальт, Co	0.62 мкг	10 мкг	6.2%	9.9%	1613 г
Марганец, Mn	0.0129 мг	2 мг	0.6%	1%	15504 г
Медь, Cu	199 мкг	1000 мкг	19.9%	31.9%	503 г
Молибден, Mo	2.965 мкг	70 мкг	4.2%	6.7%	2361 г
Олово, Sn	3.5 мкг	~
Селен, Se	11.819 мкг	55 мкг	21.5%	34.5%	465 г
Стронций, Sr	4.58 мкг	~
Фтор, F	5.39 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	74212 г
Хром, Cr	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	5.6%	2857 г
Цинк, Zn	0.2125 мг	12 мг	1.8%	2.9%	5647 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.786 г	~
Валин	0.467 г	~
Гистидин*	0.155 г	~
Изолейцин	0.348 г	~
Лейцин	0.57 г	~
Лизин	0.555 г	~
Метионин	0.215 г	~
Метионин + Цистеин	0.279 г	~
Треонин	0.313 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.411 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.433 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.927 г	~
Аспарагиновая кислота	0.834 г	~
Глицин	1.698 г	~
Глутаминовая кислота	1.318 г	~
Пролин	1.156 г	~
Серин	0.518 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.128 г	min 16.8 г	0.8%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.025 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 62,4 кКал.

Порция = 186 гр (116.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.4 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, медью - 19,9 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Птичье молоко

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 62,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Творожная запеканка с яблоками

Морепроукты со сметаной

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе