Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты домашние

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 360 г
Лук репчатый 100 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.3% 500 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.7% 479 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.6% 3085 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.6% 1429 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3708 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 2.8% 1829 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.904 мкг ~
Ликопин 0.113 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.4% 952 г
Витамин В4, холин 99.93 мг 500 мг 20% 10.3% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 6.5% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 8.2% 625 г
Витамин В9, фолаты 11.533 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3468 г
Витамин В12, кобаламин 1.861 мкг 3 мкг 62% 31.8% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 2.1% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 2.1% 2521 г
гамма Токоферол 0.086 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.208 мкг 50 мкг 12.4% 6.4% 805 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.6354 мг 20 мг 33.2% 17.1% 301 г
Ниацин 3.187 мг ~
Бетаин 0.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.49 мг 2500 мг 10.1% 5.2% 990 г
Кальций, Ca 38.86 мг 1000 мг 3.9% 2% 2573 г
Кремний, Si 0.207 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14493 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1587 г
Натрий, Na 828.82 мг 1300 мг 63.8% 32.8% 157 г
Сера, S 210.17 мг 1000 мг 21% 10.8% 476 г
Фосфор, P 171.9 мг 800 мг 21.5% 11% 465 г
Хлор, Cl 1265.33 мг 2300 мг 55% 28.2% 182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.3 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 6.21 мкг ~
Железо, Fe 3.147 мг 18 мг 17.5% 9% 572 г
Йод, I 9.51 мкг 150 мкг 6.3% 3.2% 1577 г
Кобальт, Co 8.041 мкг 10 мкг 80.4% 41.3% 124 г
Марганец, Mn 0.2656 мг 2 мг 13.3% 6.8% 753 г
Медь, Cu 194.12 мкг 1000 мкг 19.4% 10% 515 г
Молибден, Mo 12.347 мкг 70 мкг 17.6% 9% 567 г
Никель, Ni 6.395 мкг ~
Олово, Sn 51.32 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 6.593 мкг 55 мкг 12% 6.2% 834 г
Фтор, F 60.92 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6566 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 7.1% 725 г
Цинк, Zn 2.6734 мг 12 мг 22.3% 11.5% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.272 г ~
Лизин 1.278 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.269 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.751 г ~
Глутаминовая кислота 2.676 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.616 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 1.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.097 г min 16.8 г 36.3% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.17 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.691 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 62 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 33,2 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 55 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 80,4 %, марганцем - 13,3 %, медью - 19,4 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 12 %, хромом - 13,8 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги