Рецепт Паштет печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печень индейки

Подсолнечное масло 28 г
Лук репчатый 160 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 166 г
Печень индейки 424 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.8 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.5% 539 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 14.3% 281 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.1% 3666 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4868.3 мкг 900 мкг 540.9% 218.3% 18 г
Ретинол 4.858 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 4% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 1.447 мг 1.8 мг 80.4% 32.4% 124 г
Витамин В4, холин 193.05 мг 500 мг 38.6% 15.6% 259 г
Витамин В5, пантотеновая 4.03 мг 5 мг 80.6% 32.5% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.672 мг 2 мг 33.6% 13.6% 298 г
Витамин В9, фолаты 402.308 мкг 400 мкг 100.6% 40.6% 99 г
Витамин В12, кобаламин 11.763 мкг 3 мкг 392.1% 158.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 16.65 мг 90 мг 18.5% 7.5% 541 г
Витамин D, кальциферол 1.458 мкг 10 мкг 14.6% 5.9% 686 г
Витамин D3, холекальциферол 0.766 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.176 мг 15 мг 14.5% 5.9% 689 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 4.904 мкг 50 мкг 9.8% 4% 1020 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.2891 мг 20 мг 36.4% 14.7% 274 г
Ниацин 0.103 мг ~
Бетаин 1.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.68 мг 2500 мг 8.1% 3.3% 1240 г
Кальций, Ca 34.81 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2873 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 1.5% 2700 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 2% 1989 г
Натрий, Na 111.32 мг 1300 мг 8.6% 3.5% 1168 г
Сера, S 164.07 мг 1000 мг 16.4% 6.6% 609 г
Фосфор, P 226.1 мг 800 мг 28.3% 11.4% 354 г
Хлор, Cl 41.89 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Железо, Fe 6.052 мг 18 мг 33.6% 13.6% 297 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2820 г
Кобальт, Co 3.44 мкг 10 мкг 34.4% 13.9% 291 г
Марганец, Mn 0.2327 мг 2 мг 11.6% 4.7% 859 г
Медь, Cu 547.26 мкг 1000 мкг 54.7% 22.1% 183 г
Молибден, Mo 1.397 мкг 70 мкг 2% 0.8% 5011 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 48.089 мкг 55 мкг 87.4% 35.3% 114 г
Фтор, F 20.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19910 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3623 г
Цинк, Zn 2.4528 мг 12 мг 20.4% 8.2% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.831 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.471 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 31.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.171 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.244 г ~
14:0 Миристиновая 1.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.765 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.577 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.411 г min 16.8 г 32.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.856 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.415 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.151 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 15%
18:2 Линолевая (ud) 3.117 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.657 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Паштет печень индейки составляет 247,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.8 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ

Паштет печень индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 540,9 %, витамином B2 - 80,4 %, холином - 38,6 %, витамином B5 - 80,6 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином B9 - 100,6 %, витамином B12 - 392,1 %, витамином C - 18,5 %, витамином D - 14,6 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 36,4 %, фосфором - 28,3 %, железом - 33,6 %, кобальтом - 34,4 %, марганцем - 11,6 %, медью - 54,7 %, селеном - 87,4 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Паштет печень индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печень индейки, калорийность 247,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печень индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги