Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

картофель отварной в воде 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 370 г
Огурец соленый 50 г
Отварная куринная грудка. 300 г
Морковь, вареная, с солью 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 15.5% 563 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7% 1244 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.8% 4660 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.6 мкг 900 мкг 17.7% 15.4% 564 г
Ретинол 0.087 мг ~
альфа Каротин 176.449 мкг ~
бета Каротин 0.417 мг 5 мг 8.3% 7.2% 1199 г
Лютеин + Зеаксантин 9.065 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 9.2% 942 г
Витамин В4, холин 118.52 мг 500 мг 23.7% 20.6% 422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 15% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 14.3% 606 г
Витамин В9, фолаты 6.24 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6410 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 12.3% 711 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 5.5% 1576 г
Витамин D, кальциферол 0.768 мкг 10 мкг 7.7% 6.7% 1302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4087 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 11.086 мкг 50 мкг 22.2% 19.3% 451 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.5817 мг 20 мг 27.9% 24.3% 358 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276 мг 2500 мг 11% 9.6% 906 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3654 г
Магний, Mg 35.8 мг 400 мг 9% 7.8% 1117 г
Натрий, Na 117.19 мг 1300 мг 9% 7.8% 1109 г
Сера, S 144.25 мг 1000 мг 14.4% 12.5% 693 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 14.1% 616 г
Хлор, Cl 99.68 мг 2300 мг 4.3% 3.7% 2307 г
Микроэлементы
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 36.86 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 7.4% 1170 г
Йод, I 10.62 мкг 150 мкг 7.1% 6.2% 1412 г
Кобальт, Co 9.536 мкг 10 мкг 95.4% 83% 105 г
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 3% 2985 г
Медь, Cu 94.86 мкг 1000 мкг 9.5% 8.3% 1054 г
Молибден, Mo 4.075 мкг 70 мкг 5.8% 5% 1718 г
Селен, Se 11.179 мкг 55 мкг 20.3% 17.7% 492 г
Фтор, F 80.92 мкг 4000 мкг 2% 1.7% 4943 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 13% 668 г
Цинк, Zn 1.3092 мг 12 мг 10.9% 9.5% 917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.007 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.41 г min 16.8 г 8.4% 7.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.494 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 115 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 11 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 95,4 %, селеном - 20,3 %, хромом - 15 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты