Рецепт Зубатка печёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка печёная

Зубатка пестрая (Запекание) 760 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Способ приготовления

Youtu.be/Ekb-g8-QRAk 55% мякоть+45% бульон

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка печёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1252 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 20.5% 362 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.3% 1018 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3127 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 5.3% 1400 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 0.925 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.7% 9804 г
бета Криптоксантин 9.468 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.57 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 11.4% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В4, холин 0.26 мг 500 мг 0.1% 0.1% 192308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 8.4% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 12% 623 г
Витамин В9, фолаты 3.899 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10259 г
Витамин В12, кобаламин 2.164 мкг 3 мкг 72.1% 53.6% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3268 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.8117 мг 20 мг 29.1% 21.6% 344 г
Ниацин 2.491 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.82 мг 2500 мг 14.2% 10.6% 705 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2865 г
Магний, Mg 38.72 мг 400 мг 9.7% 7.2% 1033 г
Натрий, Na 155.43 мг 1300 мг 12% 8.9% 836 г
Сера, S 203.55 мг 1000 мг 20.4% 15.2% 491 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 19% 392 г
Хлор, Cl 249.71 мг 2300 мг 10.9% 8.1% 921 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.617 мг 18 мг 3.4% 2.5% 2917 г
Йод, I 25.49 мкг 150 мкг 17% 12.6% 588 г
Кобальт, Co 21.108 мкг 10 мкг 211.1% 157% 47 г
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1885 г
Медь, Cu 81.06 мкг 1000 мкг 8.1% 6% 1234 г
Молибден, Mo 4.385 мкг 70 мкг 6.3% 4.7% 1596 г
Никель, Ni 6.326 мкг ~
Селен, Se 30.168 мкг 55 мкг 54.9% 40.8% 182 г
Фтор, F 453.39 мкг 4000 мкг 11.3% 8.4% 882 г
Хром, Cr 57.98 мкг 50 мкг 116% 86.2% 86 г
Цинк, Zn 0.6708 мг 12 мг 5.6% 4.2% 1789 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 41.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.913 г min 16.8 г 11.4% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.672 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.406 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.487 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Зубатка печёная составляет 134,5 кКал.

  • Порция = 131 гр (176.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.5 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ПЕЧЁНАЯ

Зубатка печёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 72,1 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 14,2 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 17 %, кобальтом - 211,1 %, селеном - 54,9 %, фтором - 11,3 %, хромом - 116 %

Чем полезен Зубатка печёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка печёная, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка печёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты