Рецепт Горбуша с грибами брокколи перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с грибами брокколи перцем

Шампиньоны 300 г
Перец сладкий красный 167 г
Капуста броколи соцветия (быстрозамороженные) Семейные секреты 389 г
Соевый соус мивимекс 9 г
Соевый соус классический 39 г
Горбуша 519 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с грибами брокколи перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 18.1% 551 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7% 1436 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8% 1250 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2983 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.7 мкг 900 мкг 8% 8% 1255 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 6.7% 1488 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 10% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 12.7% 779 г
Витамин В4, холин 56.55 мг 500 мг 11.3% 11.2% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 1.07 мг 5 мг 21.4% 21.3% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 20.7% 482 г
Витамин В9, фолаты 15.441 мкг 400 мкг 3.9% 3.9% 2591 г
Витамин В12, кобаламин 2.179 мкг 3 мкг 72.6% 72.2% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 44.23 мг 90 мг 49.1% 48.9% 203 г
Витамин D, кальциферол 5.676 мкг 10 мкг 56.8% 56.5% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.919 мг 15 мг 6.1% 6.1% 1632 г
Витамин Н, биотин 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 9.6% 1044 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.0353 мг 20 мг 30.2% 30% 331 г
Ниацин 3.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.37 мг 2500 мг 14.4% 14.3% 696 г
Кальций, Ca 12.89 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7758 г
Кремний, Si 4.565 мг 30 мг 15.2% 15.1% 657 г
Магний, Mg 21.2 мг 400 мг 5.3% 5.3% 1887 г
Натрий, Na 38.39 мг 1300 мг 3% 3% 3386 г
Сера, S 107.55 мг 1000 мг 10.8% 10.7% 930 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 17.5% 569 г
Хлор, Cl 96.12 мг 2300 мг 4.2% 4.2% 2393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.4 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.501 мг 18 мг 2.8% 2.8% 3593 г
Йод, I 31.79 мкг 150 мкг 21.2% 21.1% 472 г
Кобальт, Co 15.35 мкг 10 мкг 153.5% 152.7% 65 г
Литий, Li 14.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.0951 мг 2 мг 4.8% 4.8% 2103 г
Медь, Cu 223.34 мкг 1000 мкг 22.3% 22.2% 448 г
Молибден, Mo 3.803 мкг 70 мкг 5.4% 5.4% 1841 г
Никель, Ni 3.941 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 30.902 мкг 55 мкг 56.2% 55.9% 178 г
Стронций, Sr 5.03 мкг ~
Титан, Ti 17.22 мкг ~
Фтор, F 228.08 мкг 4000 мкг 5.7% 5.7% 1754 г
Хром, Cr 33.38 мкг 50 мкг 66.8% 66.5% 150 г
Цинк, Zn 0.5197 мг 12 мг 4.3% 4.3% 2309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.279 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.45 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 88.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.966 г min 16.8 г 5.8% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.792 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с грибами брокколи перцем составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ГРИБАМИ БРОККОЛИ ПЕРЦЕМ

Горбуша с грибами брокколи перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 72,6 %, витамином C - 49,1 %, витамином D - 56,8 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 14,4 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 17,6 %, йодом - 21,2 %, кобальтом - 153,5 %, медью - 22,3 %, селеном - 56,2 %, хромом - 66,8 %

Чем полезен Горбуша с грибами брокколи перцем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с грибами брокколи перцем, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с грибами брокколи перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы