Рецепт Салат Руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Руккола

Руккола 30 г
Шпинат 15 г
Avocado Oil 10 г
Авокадо, Калифорнийские, сырые 35 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.6% 3800 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 17.8% 354 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.4% 606 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.1% 3031 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.7 мкг 900 мкг 17.6% 11.1% 567 г
альфа Каротин 8.842 мкг ~
бета Каротин 1.183 мг 5 мг 23.7% 15% 423 г
бета Криптоксантин 12.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1223.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин В4, холин 13.17 мг 500 мг 2.6% 1.6% 3797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 9.2% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 4.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 76.526 мкг 400 мкг 19.1% 12.1% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 17.42 мг 90 мг 19.4% 12.3% 517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.268 мг 15 мг 8.5% 5.4% 1183 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.016 мкг 50 мкг 312500 г
Витамин К, филлохинон 118.3 мкг 120 мкг 98.6% 62.3% 101 г
Витамин РР, НЭ 0.9997 мг 20 мг 5% 3.2% 2001 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 0.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.26 мг 2500 мг 17.3% 10.9% 580 г
Кальций, Ca 72.58 мг 1000 мг 7.3% 4.6% 1378 г
Кремний, Si 8.084 мг 30 мг 26.9% 17% 371 г
Магний, Mg 38.84 мг 400 мг 9.7% 6.1% 1030 г
Натрий, Na 16.53 мг 1300 мг 1.3% 0.8% 7864 г
Сера, S 20.12 мг 1000 мг 2% 1.3% 4970 г
Фосфор, P 49.9 мг 800 мг 6.2% 3.9% 1603 г
Хлор, Cl 6.87 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 33479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.4 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 2.822 мг 18 мг 15.7% 9.9% 638 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5976 г
Кобальт, Co 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 1.6% 3953 г
Литий, Li 0.111 мкг ~
Марганец, Mn 0.2988 мг 2 мг 14.9% 9.4% 669 г
Медь, Cu 89.63 мкг 1000 мкг 9% 5.7% 1116 г
Молибден, Mo 0.821 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8526 г
Никель, Ni 0.221 мкг ~
Рубидий, Rb 3 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13580 г
Стронций, Sr 10.58 мкг ~
Фтор, F 7.04 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56818 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Цинк, Zn 0.4926 мг 12 мг 4.1% 2.6% 2436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.842 мг ~
Стигмастерол 0.737 мг ~
бета Ситостерол 28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.788 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.03 г min 16.8 г 29.9% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.792 г от 11.2 до 20.6 г 69.6% 44%
18:2 Линолевая (ud) 0.658 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат Руккола составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 95 гр (150.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ РУККОЛА

Салат Руккола богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином C - 19,4 %, витамином K - 98,6 %, калием - 17,3 %, кремнием - 26,9 %, железом - 15,7 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен Салат Руккола

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Руккола, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Руккола, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты