Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ажурные блинчики на кефире и молоке

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	1 Стакан 200 мл
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp
Яйцо куриное (Жарка)	1 С0
Сахар песок	1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кефир 3,2% жирности (Жарка)	1 Стакан 200 мл
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	1 Стакан 200 мл
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Отмерить нужное количество пшеничной муки и просеять её в небольшую миску. Всыпать к муке соду. Перемешать и отставить миску с получившейся мучной смесью в сторону. В отдельную миску разбить яйцо, всыпать к нему сахар и соль. Взбить венчиком до получения однородной смеси (достаточно будет взбивать в течение 2 минут). В получившуюся яичную смесь влить кефир любой жирности. Кефир должен быть из холодильника. Снова перемешать ингредиенты венчиком до однородности. К яично-кефирной смеси всыпать подготовленную мучную смесь. Перемешать до получения густого, однородного теста. Дать тесту постоять минут 10. По прошествии времени вскипятить стакан свежего молока. Сразу тонкой струйкой влить горячее молоко в густое тесто. Пока вливаем молоко, энергично перемешиваем блинное тесто. Получилось негустое блинное тесто нежной консистенции. Влить в него пару столовых ложек растительного масла и перемешать. Поверхность сковороды смазать растительным маслом. Дальше смазывать сковороду маслом только по необходимости. В самом блинном тесте содержится растительное масло и оно не будет давать прилипать блинам к сковороде. Хорошо прогреть дно сковороды на среднем огне, зачерпнуть блинное тесто половником и распределить ровным слоем по дну сковороды. Уже через несколько секунд на поверхности блинчика образуются характерные дырочки. Когда поверхность схватится, блин перевернуть, жарить ещё секунд 45. Готовые блинчики с дырочками складывать стопкой на тарелку. Блинное тесто иногда перемешивать, чтобы сохранять равномерную консистенцию. К блинам можно подать мёд, сметану, варенье, джем или просто полить растопленным сливочным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ажурные блинчики на кефире и молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	207.9 ккал	1684 ккал	12.3%	5.9%	810 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	3.8%	1246 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	8.9%	538 г
Углеводы	22.3 г	219 г	10.2%	4.9%	982 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.9%	2500 г
Вода	58.3 г	2273 г	2.6%	1.3%	3899 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.8 мкг	900 мкг	5.2%	2.5%	1923 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2.3%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	4.6%	1047 г
Витамин В4, холин	62.67 мг	500 мг	12.5%	6%	798 г
Витамин В5, пантотеновая	0.466 мг	5 мг	9.3%	4.5%	1073 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	2.2%	2174 г
Витамин В9, фолаты	10.104 мкг	400 мкг	2.5%	1.2%	3959 г
Витамин В12, кобаламин	0.347 мкг	3 мкг	11.6%	5.6%	865 г
Витамин C, аскорбиновая	0.38 мг	90 мг	0.4%	0.2%	23684 г
Витамин D, кальциферол	0.275 мкг	10 мкг	2.8%	1.3%	3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.321 мг	15 мг	22.1%	10.6%	452 г
Витамин Н, биотин	5.195 мкг	50 мкг	10.4%	5%	962 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.702 мг	20 мг	8.5%	4.1%	1175 г
Ниацин	0.396 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152.43 мг	2500 мг	6.1%	2.9%	1640 г
Кальций, Ca	96.13 мг	1000 мг	9.6%	4.6%	1040 г
Кремний, Si	0.954 мг	30 мг	3.2%	1.5%	3145 г
Магний, Mg	14.78 мг	400 мг	3.7%	1.8%	2706 г
Натрий, Na	404.72 мг	1300 мг	31.1%	15%	321 г
Сера, S	57.89 мг	1000 мг	5.8%	2.8%	1727 г
Фосфор, P	109.4 мг	800 мг	13.7%	6.6%	731 г
Хлор, Cl	275.37 мг	2300 мг	12%	5.8%	835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286.4 мкг	~
Бор, B	8.8 мкг	~
Ванадий, V	21.47 мкг	~
Железо, Fe	0.664 мг	18 мг	3.7%	1.8%	2711 г
Йод, I	6.46 мкг	150 мкг	4.3%	2.1%	2322 г
Кобальт, Co	2.253 мкг	10 мкг	22.5%	10.8%	444 г
Марганец, Mn	0.1443 мг	2 мг	7.2%	3.5%	1386 г
Медь, Cu	42.8 мкг	1000 мкг	4.3%	2.1%	2336 г
Молибден, Mo	7.578 мкг	70 мкг	10.8%	5.2%	924 г
Никель, Ni	0.525 мкг	~
Олово, Sn	10.58 мкг	~
Селен, Se	5.828 мкг	55 мкг	10.6%	5.1%	944 г
Стронций, Sr	12.22 мкг	~
Титан, Ti	2.62 мкг	~
Фтор, F	25.93 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15426 г
Хром, Cr	2.42 мкг	50 мкг	4.8%	2.3%	2066 г
Цинк, Zn	0.6017 мг	12 мг	5%	2.4%	1994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.195 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.45 г	~
Аргинин*	0.131 г	~
Валин	0.14 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.23 г	~
Лизин	0.195 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.117 г	~
Треонин	0.112 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.128 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.244 г	~
Заменимые аминокислоты	0.646 г	~
Аланин	0.122 г	~
Аспарагиновая кислота	0.224 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.396 г	~
Пролин	0.15 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	44%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.85 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.997 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.034 г	~
14:0 Миристиновая	0.177 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.852 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.486 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.81 г	min 16.8 г	16.7%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.075 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.273 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.489 г	от 11.2 до 20.6 г	40.1%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~

Энергетическая ценность Ажурные блинчики на кефире и молоке составляет 207,9 кКал.

Порция = 44 гр (91.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	207.9 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	22.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	58.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ И МОЛОКЕ

Ажурные блинчики на кефире и молоке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином E - 22,1 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 12 %, кобальтом - 22,5 %

Чем полезен Ажурные блинчики на кефире и молоке

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ажурные блинчики на кефире и молоке, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ажурные блинчики на кефире и молоке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат овощной с сыром

Вок из куриной грудки

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе