Рецепт Пикша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша запечённая

Пикша 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Пармезан [Милкавита] 20 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 24.4% 447 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5% 2154 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.8% 2874 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 4% 2736 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.9% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.2% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 8.6% 1259 г
Витамин В4, холин 61.43 мг 500 мг 12.3% 13.4% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 8.3% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 14.5% 752 г
Витамин В9, фолаты 12.32 мкг 400 мкг 3.1% 3.4% 3247 г
Витамин В12, кобаламин 1.716 мкг 3 мкг 57.2% 62.4% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 3.3% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 5.3% 2033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 2.4% 4630 г
Витамин Н, биотин 0.006 мкг 50 мкг 833333 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 12.3% 889 г
Витамин РР, НЭ 5.6516 мг 20 мг 28.3% 30.9% 354 г
Ниацин 2.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.35 мг 2500 мг 11.6% 12.6% 861 г
Кальций, Ca 22.59 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4427 г
Кремний, Si 0.13 мг 30 мг 0.4% 0.4% 23077 г
Магний, Mg 34.02 мг 400 мг 8.5% 9.3% 1176 г
Натрий, Na 56.96 мг 1300 мг 4.4% 4.8% 2282 г
Сера, S 178.71 мг 1000 мг 17.9% 19.5% 560 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 23.2% 469 г
Хлор, Cl 156.32 мг 2300 мг 6.8% 7.4% 1471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.1 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 4.1% 2620 г
Йод, I 140.68 мкг 150 мкг 93.8% 102.3% 107 г
Кобальт, Co 18.809 мкг 10 мкг 188.1% 205.1% 53 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 6.8% 1617 г
Медь, Cu 217.97 мкг 1000 мкг 21.8% 23.8% 459 г
Молибден, Mo 3.808 мкг 70 мкг 5.4% 5.9% 1838 г
Никель, Ni 6.685 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 24.319 мкг 55 мкг 44.2% 48.2% 226 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 470.73 мкг 4000 мкг 11.8% 12.9% 850 г
Хром, Cr 51.77 мкг 50 мкг 103.5% 112.9% 97 г
Цинк, Zn 0.407 мг 12 мг 3.4% 3.7% 2948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.285 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.732 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.098 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 2.176 г ~
Пролин 1.041 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.355 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пикша запечённая составляет 91,7 кКал.

  • Порция = 213 гр (195.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША ЗАПЕЧЁННАЯ

Пикша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 57,2 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,3 %, йодом - 93,8 %, кобальтом - 188,1 %, медью - 21,8 %, селеном - 44,2 %, фтором - 11,8 %, хромом - 103,5 %

Чем полезен Пикша запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша запечённая, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты