Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 185 г
Морковь (Жарка) 147 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Вода 200 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.5 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.1% 745 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 13.5% 394 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.2% 4469 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 1.9% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 328.3 мкг 900 мкг 36.5% 19.4% 274 г
бета Каротин 1.97 мг 5 мг 39.4% 20.9% 254 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В4, холин 38.87 мг 500 мг 7.8% 4.1% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 3.4% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.3% 840 г
Витамин В9, фолаты 6.264 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6386 г
Витамин В12, кобаламин 1.29 мкг 3 мкг 43% 22.8% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.061 мг 15 мг 20.4% 10.8% 490 г
Витамин Н, биотин 1.858 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2691 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.4577 мг 20 мг 22.3% 11.8% 449 г
Ниацин 2.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.3 мг 2500 мг 9.5% 5% 1049 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4773 г
Кремний, Si 5.064 мг 30 мг 16.9% 9% 592 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1853 г
Натрий, Na 37.31 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3484 г
Сера, S 132.84 мг 1000 мг 13.3% 7.1% 753 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 7.9% 676 г
Хлор, Cl 46.24 мг 2300 мг 2% 1.1% 4974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.2 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 19.4 мкг ~
Железо, Fe 1.681 мг 18 мг 9.3% 4.9% 1071 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3030 г
Кобальт, Co 5.018 мкг 10 мкг 50.2% 26.6% 199 г
Литий, Li 1.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.1125 мг 2 мг 5.6% 3% 1778 г
Медь, Cu 127.48 мкг 1000 мкг 12.7% 6.7% 784 г
Молибден, Mo 10.547 мкг 70 мкг 15.1% 8% 664 г
Никель, Ni 6.126 мкг ~
Олово, Sn 37.69 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 0.591 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 9306 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 69.89 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5723 г
Хром, Cr 5.86 мкг 50 мкг 11.7% 6.2% 853 г
Цинк, Zn 1.891 мг 12 мг 15.8% 8.4% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.745 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.617 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 44%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.159 г min 16.8 г 30.7% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.452 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.577 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.31 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.908 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 188,5 кКал.

  • Порция = 161 гр (303.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность188.5 ккал12.45%
Белки10.2 г11.21%
Жиры14.2 г21.52%
Углеводы4.9 г3.55%
Пищевые волокна1.2 г6%
Вода81.8 г3.04%
Витамины и минералы
A
37%
b-car
39%
В1
3.4%
B2
5%
Холин
7.8%
B5
6.5%
B6
12%
B9
1.6%
B12
43%
C
1.7%
D
~
E
20%
H
3.7%
вит.К
1.8%
PP
22%
Калий
9.5%
Ca
2.1%
Si
17%
Mg
5.4%
Na
2.9%
P
15%
Cl
2%
Fe
9.3%
I
3.3%
Co
50%
Mn
5.6%
Cu
13%
Mo
15%
Se
1.1%
F
1.7%
Cr
12%
Zn
16%
Рейтинг
14
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
22%
10г
Жиры
68%
14г
Углеводы
10%
Белки 10.2г, 40.8 ккал (21.7%)Жиры 14.2г, 127.8 ккал (67.9%)Углеводы 4.9г, 19.6 ккал (10.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.4 : 0.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,5 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 43 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 22,3 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 50,2 %, медью - 12,7 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 11,7 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 188,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты