Рецепт Блины печёночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины печёночные

Печень куриная 480 г
Яйцо куриное 2 Штука
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 230 г
Овсяные хлопья "геркулес" 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины печёночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151 ккал 1684 ккал 9% 6% 1115 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 12.4% 535 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.8% 982 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3.2% 2047 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6095.9 мкг 900 мкг 677.3% 448.5% 15 г
Ретинол 6.094 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 1% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 14.8% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 1.158 мг 1.8 мг 64.3% 42.6% 155 г
Витамин В4, холин 136.31 мг 500 мг 27.3% 18.1% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 3.543 мг 5 мг 70.9% 47% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 17.2% 387 г
Витамин В9, фолаты 126.6 мкг 400 мкг 31.7% 21% 316 г
Витамин В12, кобаламин 8.529 мкг 3 мкг 284.3% 188.3% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 12.95 мг 90 мг 14.4% 9.5% 695 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.677 мг 15 мг 4.5% 3% 2216 г
Витамин Н, биотин 5.848 мкг 50 мкг 11.7% 7.7% 855 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.0142 мг 20 мг 40.1% 26.6% 250 г
Ниацин 5.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.74 мг 2500 мг 9.8% 6.5% 1021 г
Кальций, Ca 50.08 мг 1000 мг 5% 3.3% 1997 г
Магний, Mg 35.79 мг 400 мг 8.9% 5.9% 1118 г
Натрий, Na 74.63 мг 1300 мг 5.7% 3.8% 1742 г
Сера, S 141.59 мг 1000 мг 14.2% 9.4% 706 г
Фосфор, P 225.7 мг 800 мг 28.2% 18.7% 354 г
Хлор, Cl 53.81 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Железо, Fe 9.66 мг 18 мг 53.7% 35.6% 186 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 2.3% 2901 г
Кобальт, Co 9.562 мкг 10 мкг 95.6% 63.3% 105 г
Марганец, Mn 0.7281 мг 2 мг 36.4% 24.1% 275 г
Медь, Cu 272.99 мкг 1000 мкг 27.3% 18.1% 366 г
Молибден, Mo 31.147 мкг 70 мкг 44.5% 29.5% 225 г
Олово, Sn 3.15 мкг ~
Селен, Se 35.562 мкг 55 мкг 64.7% 42.8% 155 г
Стронций, Sr 4.12 мкг ~
Фтор, F 17.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23175 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 7.2% 917 г
Цинк, Zn 4.0053 мг 12 мг 33.4% 22.1% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.887 г ~
Аспарагиновая кислота 1.225 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 1.912 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.869 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.878 г min 16.8 г 11.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.524 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Блины печёночные составляет 151 кКал.

  • Порция = 95 гр (143.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ

Блины печёночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 677,3 %, витамином B1 - 22,4 %, витамином B2 - 64,3 %, холином - 27,3 %, витамином B5 - 70,9 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 31,7 %, витамином B12 - 284,3 %, витамином C - 14,4 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 40,1 %, фосфором - 28,2 %, железом - 53,7 %, кобальтом - 95,6 %, марганцем - 36,4 %, медью - 27,3 %, молибденом - 44,5 %, селеном - 64,7 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Блины печёночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины печёночные, калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины печёночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы