Рецепт «Башенки» из тыквенных и печеночных оладий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты «Башенки» из тыквенных и печеночных оладий

Тыква 200 г
Печень куриная 200 г
Мука из зародышей пшеницы 100 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 30 г
Укроп 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Сметана 15% жирности 70 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Сода-щепотка Предлагаю приготовить вам к обеду или ужину очень вкусное и совсем нескучное блюдо. В нем прекрасно «подружились» яркие и сочные тыквенные оладьи с невероятно нежными печеночными. А свежая сметана с зеленью приятно дополняет и оттеняет вкус. Сезон тыквы в разгаре, так что готовьте и наслаждайтесь вкусным, полезным и питательным блюдом!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "«Башенки» из тыквенных и печеночных оладий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.2% 618 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.2% 757 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.2% 3085 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.4% 667 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3517.2 мкг 900 мкг 390.8% 271.2% 26 г
Ретинол 3.421 мг ~
бета Каротин 0.614 мг 5 мг 12.3% 8.5% 814 г
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 18.3% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.787 мг 1.8 мг 43.7% 30.3% 229 г
Витамин В4, холин 83.85 мг 500 мг 16.8% 11.7% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 2.026 мг 5 мг 40.5% 28.1% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 11.1% 627 г
Витамин В9, фолаты 74.719 мкг 400 мкг 18.7% 13% 535 г
Витамин В12, кобаламин 4.767 мкг 3 мкг 158.9% 110.3% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 12.59 мг 90 мг 14% 9.7% 715 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.745 мг 15 мг 18.3% 12.7% 546 г
Витамин Н, биотин 2.225 мкг 50 мкг 4.5% 3.1% 2247 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 6.0193 мг 20 мг 30.1% 20.9% 332 г
Ниацин 3.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.54 мг 2500 мг 11.8% 8.2% 849 г
Кальций, Ca 38.08 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2626 г
Кремний, Si 8.826 мг 30 мг 29.4% 20.4% 340 г
Магний, Mg 40.18 мг 400 мг 10% 6.9% 996 г
Натрий, Na 137.29 мг 1300 мг 10.6% 7.4% 947 г
Сера, S 84.53 мг 1000 мг 8.5% 5.9% 1183 г
Фосфор, P 262.2 мг 800 мг 32.8% 22.8% 305 г
Хлор, Cl 113.75 мг 2300 мг 4.9% 3.4% 2022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 25.82 мкг ~
Железо, Fe 5.999 мг 18 мг 33.3% 23.1% 300 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.4% 4886 г
Кобальт, Co 5.85 мкг 10 мкг 58.5% 40.6% 171 г
Литий, Li 0.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.1492 мг 2 мг 7.5% 5.2% 1340 г
Медь, Cu 178.9 мкг 1000 мкг 17.9% 12.4% 559 г
Молибден, Mo 19.304 мкг 70 мкг 27.6% 19.2% 363 г
Никель, Ni 1.568 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 18.243 мкг 55 мкг 33.2% 23% 301 г
Стронций, Sr 3.91 мкг ~
Фтор, F 33.81 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11831 г
Хром, Cr 4.24 мкг 50 мкг 8.5% 5.9% 1179 г
Цинк, Zn 2.1199 мг 12 мг 17.7% 12.3% 566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.472 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.086 мг ~
бета Ситостерол 4.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.757 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.527 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность «Башенки» из тыквенных и печеночных оладий составляет 144,1 кКал.

  • Порция = 142 гр (204.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства «БАШЕНКИ» ИЗ ТЫКВЕННЫХ И ПЕЧЕНОЧНЫХ ОЛАДИЙ

«Башенки» из тыквенных и печеночных оладий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 390,8 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 43,7 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 40,5 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином B12 - 158,9 %, витамином C - 14 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 11,8 %, кремнием - 29,4 %, фосфором - 32,8 %, железом - 33,3 %, кобальтом - 58,5 %, медью - 17,9 %, молибденом - 27,6 %, селеном - 33,2 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен «Башенки» из тыквенных и печеночных оладий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить «Башенки» из тыквенных и печеночных оладий, калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления «Башенки» из тыквенных и печеночных оладий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты