Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 174 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 8.2% 571 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 14.5% 324 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3602 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.7 мкг 900 мкг 27% 12.6% 371 г
Ретинол 0.259 мг ~
альфа Каротин 0.143 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
бета Криптоксантин 0.298 мкг ~
Ликопин 0.238 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.458 мг 1.8 мг 25.4% 11.9% 393 г
Витамин В4, холин 247.16 мг 500 мг 49.4% 23.1% 202 г
Витамин В5, пантотеновая 1.363 мг 5 мг 27.3% 12.8% 367 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.5% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.452 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5368 г
Витамин В12, кобаламин 0.539 мкг 3 мкг 18% 8.4% 557 г
Витамин D, кальциферол 2.165 мкг 10 мкг 21.7% 10.2% 462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.222 мг 15 мг 21.5% 10.1% 466 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
Витамин Н, биотин 20.921 мкг 50 мкг 41.8% 19.6% 239 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.7422 мг 20 мг 18.7% 8.8% 534 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.09 мг 2500 мг 6.4% 3% 1552 г
Кальций, Ca 73.19 мг 1000 мг 7.3% 3.4% 1366 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 1.8% 2646 г
Натрий, Na 1291.11 мг 1300 мг 99.3% 46.5% 101 г
Сера, S 188.88 мг 1000 мг 18.9% 8.8% 529 г
Фосфор, P 203.1 мг 800 мг 25.4% 11.9% 394 г
Хлор, Cl 1938.06 мг 2300 мг 84.3% 39.4% 119 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.791 мг 18 мг 15.5% 7.3% 645 г
Йод, I 17.69 мкг 150 мкг 11.8% 5.5% 848 г
Кобальт, Co 10.804 мкг 10 мкг 108% 50.5% 93 г
Марганец, Mn 0.1893 мг 2 мг 9.5% 4.4% 1057 г
Медь, Cu 109.86 мкг 1000 мкг 11% 5.1% 910 г
Молибден, Mo 9.488 мкг 70 мкг 13.6% 6.4% 738 г
Селен, Se 29.952 мкг 55 мкг 54.5% 25.5% 184 г
Фтор, F 57.43 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6965 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 3.9% 1208 г
Цинк, Zn 1.1817 мг 12 мг 9.8% 4.6% 1015 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 0.935 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.743 г ~
Аспарагиновая кислота 1.291 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.85 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.968 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 560.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.095 мг ~
бета Ситостерол 11.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.316 г min 16.8 г 37.6% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.654 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.121 г от 11.2 до 20.6 г 45.7% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.707 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 213,7 кКал.

  • Порция = 84 гр (179.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.7 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, витамином B2 - 25,4 %, холином - 49,4 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B12 - 18 %, витамином D - 21,7 %, витамином E - 21,5 %, витамином H - 41,8 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 84,3 %, железом - 15,5 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 108 %, медью - 11 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 54,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 213,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги