Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Лук репчатый 67 г
Морковь 88 г
Куриная грудка (филе) 513 г
Капуста белокочанная 514 г
Подсолнечное масло 50 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.9 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1720 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 14.4% 710 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.6% 1191 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.6% 1818 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.6% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.5 мкг 900 мкг 15.9% 16.2% 627 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.816 мг 5 мг 16.3% 16.6% 613 г
Лютеин + Зеаксантин 0.075 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.4% 2338 г
Витамин В4, холин 37.79 мг 500 мг 7.6% 7.8% 1323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 13% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 18.9% 541 г
Витамин В9, фолаты 13.904 мкг 400 мкг 3.5% 3.6% 2877 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 4.1% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 24.05 мг 90 мг 26.7% 27.3% 374 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.945 мг 15 мг 13% 13.3% 771 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 25.8% 395 г
Витамин РР, НЭ 3.4216 мг 20 мг 17.1% 17.5% 585 г
Ниацин 4.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.83 мг 2500 мг 10.4% 10.6% 958 г
Кальций, Ca 33.58 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2978 г
Кремний, Si 22.355 мг 30 мг 74.5% 76.1% 134 г
Магний, Mg 43.34 мг 400 мг 10.8% 11% 923 г
Натрий, Na 32.27 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 4029 г
Сера, S 112.07 мг 1000 мг 11.2% 11.4% 892 г
Фосфор, P 94.7 мг 800 мг 11.8% 12.1% 845 г
Хлор, Cl 49.35 мг 2300 мг 2.1% 2.1% 4661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.4 мкг ~
Бор, B 100.5 мкг ~
Ванадий, V 6.54 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 4.9% 2093 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.7% 3797 г
Кобальт, Co 5.008 мкг 10 мкг 50.1% 51.2% 200 г
Литий, Li 0.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 5% 2028 г
Медь, Cu 70.89 мкг 1000 мкг 7.1% 7.3% 1411 г
Молибден, Mo 9.417 мкг 70 мкг 13.5% 13.8% 743 г
Никель, Ni 6.336 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 9.86 мкг 55 мкг 17.9% 18.3% 558 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 59.12 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6766 г
Хром, Cr 11.86 мкг 50 мкг 23.7% 24.2% 422 г
Цинк, Zn 0.7693 мг 12 мг 6.4% 6.5% 1560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.756 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.804 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 49.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.203 г min 16.8 г 7.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.145 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.53 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.323 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 97,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 26,7 %, витамином E - 13 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 74,5 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 50,1 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 17,9 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Капуста с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 97,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги