Рецепт Фарш для самсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для самсы

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 650 г
Лук репчатый 670 г
Жир бараний сырой, Австралия 170 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для самсы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.1% 697 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.1% 523 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин В4, холин 42.65 мг 500 мг 8.5% 5.4% 1172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 4.5% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 10.6% 599 г
Витамин В9, фолаты 9.628 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4155 г
Витамин В12, кобаламин 0.591 мкг 3 мкг 19.7% 12.5% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 4.45 мг 90 мг 4.9% 3.1% 2022 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1% 6608 г
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12469 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3818 мг 20 мг 16.9% 10.7% 591 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 5.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.67 мг 2500 мг 9.6% 6.1% 1039 г
Кальций, Ca 29.76 мг 1000 мг 3% 1.9% 3360 г
Кремний, Si 2.227 мг 30 мг 7.4% 4.7% 1347 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 2.7% 2330 г
Натрий, Na 390.05 мг 1300 мг 30% 19% 333 г
Сера, S 133.32 мг 1000 мг 13.3% 8.4% 750 г
Фосфор, P 123.6 мг 800 мг 15.5% 9.8% 647 г
Хлор, Cl 566.76 мг 2300 мг 24.6% 15.6% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.2 мкг ~
Бор, B 89.1 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 4.1% 1571 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 2.367 мкг 10 мкг 23.7% 15% 422 г
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1812 г
Медь, Cu 77.57 мкг 1000 мкг 7.8% 4.9% 1289 г
Молибден, Mo 1.024 мкг 70 мкг 1.5% 1% 6836 г
Никель, Ni 1.336 мкг ~
Рубидий, Rb 212 мкг ~
Селен, Se 12.301 мкг 55 мкг 22.4% 14.2% 447 г
Фтор, F 13.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28923 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Цинк, Zn 2.2371 мг 12 мг 18.6% 11.8% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.731 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 0.964 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.636 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.938 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.296 г min 16.8 г 25.6% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.443 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Фарш для самсы составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ САМСЫ

Фарш для самсы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 24,6 %, кобальтом - 23,7 %, селеном - 22,4 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Фарш для самсы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для самсы, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для самсы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги