Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1248 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3.3% 2235 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.1% 615 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.3% 2212 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.5% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 5.2% 1438 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В4, холин 19.03 мг 500 мг 3.8% 2.8% 2627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 4.75 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8421 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 4.1% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1% 7212 г
Витамин Н, биотин 2.829 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1767 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.9318 мг 20 мг 4.7% 3.5% 2146 г
Ниацин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.88 мг 2500 мг 5.3% 3.9% 1881 г
Кальций, Ca 102.94 мг 1000 мг 10.3% 7.6% 971 г
Кремний, Si 0.333 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9009 г
Магний, Mg 13.01 мг 400 мг 3.3% 2.4% 3075 г
Натрий, Na 106.84 мг 1300 мг 8.2% 6.1% 1217 г
Сера, S 30.67 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Фосфор, P 83.7 мг 800 мг 10.5% 7.8% 956 г
Хлор, Cl 184.18 мг 2300 мг 8% 5.9% 1249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.49 мкг ~
Железо, Fe 0.204 мг 18 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Йод, I 7.61 мкг 150 мкг 5.1% 3.8% 1971 г
Кобальт, Co 0.907 мкг 10 мкг 9.1% 6.7% 1103 г
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3831 г
Медь, Cu 18.96 мкг 1000 мкг 1.9% 1.4% 5274 г
Молибден, Mo 5.383 мкг 70 мкг 7.7% 5.7% 1300 г
Никель, Ni 0.183 мкг ~
Олово, Sn 12.91 мкг ~
Селен, Se 1.414 мкг 55 мкг 2.6% 1.9% 3890 г
Стронций, Sr 14.14 мкг ~
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 18.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21379 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.7% 2703 г
Цинк, Zn 0.4003 мг 12 мг 3.3% 2.4% 2998 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.311 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.201 г ~
14:0 Миристиновая 0.651 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.869 г min 16.8 г 17.1% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.891 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.9 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 134,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги