Рецепт Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе

Рис круглозерный отваренный с солью	780 г
Яйцо куриное	265 г
Капуста белокочанная	257 г
Перец сладкий красный	147 г
Перец сладкий зеленый	105 г
Морковь	253 г
Подсолнечное масло	113 г
Соевый соус	133 г

Способ приготовления

Очень вкусно! Выход горячего 1087 гр, полуостывшего под крышкой 1076 гр. Kостывания под крышкой = 0,99 Выход 2 (чуть остывшего 766) Рис отваренный 442;338 Яйцо 153;112 Капуста 156;101 Перец 147;105 Морковь 149;104 Масло 60;53 Соус 78;55 Овощи, жареные по-китайски, отличаются от тушеных «в хлам» по-русски консистенцией и заправкой. Они должны быть доведены до полуготовности, чем-то напоминая овощи-гриль: упругие и чуть хрустящие, но подвергнутые хорошей тепловой обработке. В идеале овощи по-азиатски готовятся в сковороде-вок. Призвание вок состоит в том, чтобы минимизировать площадь поверхности, контактирующей с огнем. Получается, что часть овощей готовится, а часть в это время «отдыхает» сверху. Постоянное помешивание (и даже подбрасывание) помогает овощам равномерно готовиться, регулярно «купаясь» в соке и небольшом количестве масла, которые скапливаются на узком дне вока. Такая техника обжарки называется стир-фрай.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.1 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1219 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	3.8%	1900 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	10.4%	700 г
Углеводы	12.6 г	219 г	5.8%	4.2%	1738 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.7%	1538 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	2.5%	2838 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	353.4 мкг	900 мкг	39.3%	28.5%	255 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	1.91 мг	5 мг	38.2%	27.7%	262 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	4.5%	1622 г
Витамин В4, холин	51.25 мг	500 мг	10.3%	7.5%	976 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	4.6%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	5.1%	1408 г
Витамин В9, фолаты	9.472 мкг	400 мкг	2.4%	1.7%	4223 г
Витамин В12, кобаламин	0.075 мкг	3 мкг	2.5%	1.8%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	37.56 мг	90 мг	41.7%	30.2%	240 г
Витамин D, кальциферол	0.317 мкг	10 мкг	3.2%	2.3%	3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.001 мг	15 мг	20%	14.5%	500 г
Витамин Н, биотин	3.453 мкг	50 мкг	6.9%	5%	1448 г
Витамин К, филлохинон	13.6 мкг	120 мкг	11.3%	8.2%	882 г
Витамин РР, НЭ	1.5077 мг	20 мг	7.5%	5.4%	1327 г
Ниацин	0.572 мг	~
Бетаин	2.152 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.47 мг	2500 мг	6.3%	4.6%	1598 г
Кальций, Ca	25.5 мг	1000 мг	2.6%	1.9%	3922 г
Кремний, Si	25.85 мг	30 мг	86.2%	62.4%	116 г
Магний, Mg	22.54 мг	400 мг	5.6%	4.1%	1775 г
Натрий, Na	526.54 мг	1300 мг	40.5%	29.3%	247 г
Сера, S	45.42 мг	1000 мг	4.5%	3.3%	2202 г
Фосфор, P	73.9 мг	800 мг	9.2%	6.7%	1083 г
Хлор, Cl	201.58 мг	2300 мг	8.8%	6.4%	1141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.9 мкг	~
Бор, B	72.5 мкг	~
Ванадий, V	33.5 мкг	~
Железо, Fe	0.862 мг	18 мг	4.8%	3.5%	2088 г
Йод, I	4.54 мкг	150 мкг	3%	2.2%	3304 г
Кобальт, Co	2.715 мкг	10 мкг	27.2%	19.7%	368 г
Литий, Li	8.43 мкг	~
Марганец, Mn	0.3179 мг	2 мг	15.9%	11.5%	629 г
Медь, Cu	84.4 мкг	1000 мкг	8.4%	6.1%	1185 г
Молибден, Mo	6.74 мкг	70 мкг	9.6%	7%	1039 г
Никель, Ni	3.674 мкг	~
Рубидий, Rb	3.6 мкг	~
Селен, Se	6.37 мкг	55 мкг	11.6%	8.4%	863 г
Стронций, Sr	1.53 мкг	~
Титан, Ti	2.66 мкг	~
Фтор, F	61.31 мкг	4000 мкг	1.5%	1.1%	6524 г
Хром, Cr	2.73 мкг	50 мкг	5.5%	4%	1832 г
Цинк, Zn	0.584 мг	12 мг	4.9%	3.5%	2055 г
Цирконий, Zr	1.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.726 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.12 г	~
Аргинин*	0.235 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.169 г	~
Лейцин	0.296 г	~
Лизин	0.211 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.184 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.28 г	~
Заменимые аминокислоты	0.203 г	~
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.344 г	~
Глицин	0.135 г	~
Глутаминовая кислота	0.6 г	~
Пролин	0.15 г	~
Серин	0.219 г	~
Тирозин	0.137 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.031 г	от 0.9 до 3.7 г	3.4%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	4.009 г	от 4.7 до 16.8 г	85.3%	61.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.228 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.188 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.704 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.384 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.224 г	min 16.8 г	13.2%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.091 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.213 г	от 11.2 до 20.6 г	37.6%	27.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.869 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.1 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	12.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИС ЖАРЕННЫЙ (ТЯХАН) С ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ В ВОКЕ

Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,3 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином C - 41,7 %, витамином E - 20 %, витамином K - 11,3 %, кремнием - 86,2 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 15,9 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рис жаренный (тяхан) с овощами и яйцом в ВОКе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе