Рецепт Печень говяжьего тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжьего тушенная

Печень говяжья 155 г
Лук репчатый 80 г
Масло Оливковое Рафинированное [Filippo Berio] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжьего тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.3 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 11.9% 369 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8.9% 491 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.1% 2066 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4249 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9263.5 мкг 900 мкг 1029.3% 450.9% 10 г
Ретинол 9.079 мг ~
бета Каротин 1.108 мг 5 мг 22.2% 9.7% 451 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 10.6% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 2.436 мг 1.8 мг 135.3% 59.3% 74 г
Витамин В4, холин 706.52 мг 500 мг 141.3% 61.9% 71 г
Витамин В5, пантотеновая 7.586 мг 5 мг 151.7% 66.4% 66 г
Витамин В6, пиридоксин 0.844 мг 2 мг 42.2% 18.5% 237 г
Витамин В9, фолаты 270.857 мкг 400 мкг 67.7% 29.7% 148 г
Витамин В12, кобаламин 66.429 мкг 3 мкг 2214.3% 969.9% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 42.25 мг 90 мг 46.9% 20.5% 213 г
Витамин D, кальциферол 1.329 мкг 10 мкг 13.3% 5.8% 752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 3.2% 1350 г
Витамин Н, биотин 109.014 мкг 50 мкг 218% 95.5% 46 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 14.6786 мг 20 мг 73.4% 32.2% 136 г
Ниацин 10.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.68 мг 2500 мг 16.3% 7.1% 615 г
Кальций, Ca 27.68 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3613 г
Кремний, Si 2.857 мг 30 мг 9.5% 4.2% 1050 г
Магний, Mg 27.93 мг 400 мг 7% 3.1% 1432 г
Натрий, Na 117.43 мг 1300 мг 9% 3.9% 1107 г
Сера, S 301.75 мг 1000 мг 30.2% 13.2% 331 г
Фосфор, P 380.8 мг 800 мг 47.6% 20.8% 210 г
Хлор, Cl 125 мг 2300 мг 5.4% 2.4% 1840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.6 мкг ~
Бор, B 114.3 мкг ~
Железо, Fe 8.096 мг 18 мг 45% 19.7% 222 г
Йод, I 8.69 мкг 150 мкг 5.8% 2.5% 1726 г
Кобальт, Co 24.889 мкг 10 мкг 248.9% 109% 40 г
Марганец, Mn 0.4802 мг 2 мг 24% 10.5% 416 г
Медь, Cu 4255.71 мкг 1000 мкг 425.6% 186.4% 23 г
Молибден, Mo 121.786 мкг 70 мкг 174% 76.2% 57 г
Никель, Ni 71.464 мкг ~
Рубидий, Rb 272 мкг ~
Селен, Se 44.239 мкг 55 мкг 80.4% 35.2% 124 г
Фтор, F 272.36 мкг 4000 мкг 6.8% 3% 1469 г
Хром, Cr 36.57 мкг 50 мкг 73.1% 32% 137 г
Цинк, Zn 6.0214 мг 12 мг 50.2% 22% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 1.475 г ~
Валин 1.398 г ~
Гистидин* 0.949 г ~
Изолейцин 1.053 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 1.618 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.853 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.878 г ~
Заменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аланин 1.151 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Глицин 1.064 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 1.146 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.362 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 298.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.132 г min 16.8 г 36.5% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.644 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.244 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.199 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжьего тушенная составляет 228,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.3 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЕГО ТУШЕННАЯ

Печень говяжьего тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1029,3 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 135,3 %, холином - 141,3 %, витамином B5 - 151,7 %, витамином B6 - 42,2 %, витамином B9 - 67,7 %, витамином B12 - 2214,3 %, витамином C - 46,9 %, витамином D - 13,3 %, витамином H - 218 %, витамином PP - 73,4 %, калием - 16,3 %, фосфором - 47,6 %, железом - 45 %, кобальтом - 248,9 %, марганцем - 24 %, медью - 425,6 %, молибденом - 174 %, селеном - 80,4 %, хромом - 73,1 %, цинком - 50,2 %

Чем полезен Печень говяжьего тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжьего тушенная, калорийность 228,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжьего тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги