Рецепт Колбаса "СУДЖУК". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса "СУДЖУК"

Говядина, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8" 100000 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 1800 г
Специи для Перечного Соуса [Elementaree] 5000 г
Паприка, перец сладкий молотый 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса "СУДЖУК"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 11.6% 396 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.6% 397 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3580 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.2% 3644 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 5.519 мкг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 2.2% 2058 г
бета Криптоксантин 57.384 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 175.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.2% 1098 г
Витамин В4, холин 63.84 мг 500 мг 12.8% 5.9% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 4.2% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 11.8% 391 г
Витамин В9, фолаты 7.876 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5079 г
Витамин В12, кобаламин 1.391 мкг 3 мкг 46.4% 21.3% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 1.6% 2830 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.1481 мг 20 мг 25.7% 11.8% 388 г
Бетаин 11.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.67 мг 2500 мг 11.3% 5.2% 881 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5590 г
Магний, Mg 19.28 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2075 г
Натрий, Na 48.87 мг 1300 мг 3.8% 1.7% 2660 г
Сера, S 186.93 мг 1000 мг 18.7% 8.6% 535 г
Фосфор, P 164.3 мг 800 мг 20.5% 9.4% 487 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 4.5% 1020 г
Марганец, Mn 0.0379 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5277 г
Медь, Cu 74.33 мкг 1000 мкг 7.4% 3.4% 1345 г
Селен, Se 21.394 мкг 55 мкг 38.9% 17.9% 257 г
Цинк, Zn 3.7415 мг 12 мг 31.2% 14.3% 321 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.234 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.857 г ~
Лейцин 1.535 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.493 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.142 г ~
Аспарагиновая кислота 1.765 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 1.043 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 1.832 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.043 г min 16.8 г 36% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.543 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.205 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.369 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.58 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.509 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.217 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.43 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.396 г ~
16:1 транс 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.376 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.034 г ~

Энергетическая ценность Колбаса "СУДЖУК" составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА "СУДЖУК"

Колбаса "СУДЖУК" богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,5 %, селеном - 38,9 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен Колбаса "СУДЖУК"

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса "СУДЖУК", калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса "СУДЖУК", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты