Рецепт Жаркое с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с индейкой

Картофель (Тушение) 360 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 227 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 200 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Чеснок 7 г
Чеснок, порошок 1 г
Тимьян, сушеный 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Петрушка свежая 5 г
Сахар песок 1 г
Вода 100 г
Йодированная соль 6 г
Перец сладкий красный (Тушение) 168 г
Шампиньоны (Тушение) 180 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 9 г
Подсолнечное масло 10 г
Индейка, грудка, только мясо, запечённая 600 г
Кабачок (Тушение) 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1905 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 17.1% 661 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.3% 3500 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.2% 3532 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.2% 1111 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.8% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 247.5 мкг 900 мкг 27.5% 31.1% 364 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.844 мкг ~
бета Каротин 1.517 мг 5 мг 30.3% 34.3% 330 г
бета Криптоксантин 7.964 мкг ~
Ликопин 281.894 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.272 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 9% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 8.8% 1286 г
Витамин В4, холин 36.59 мг 500 мг 7.3% 8.3% 1366 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 13.3% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 22.7% 498 г
Витамин В9, фолаты 8.874 мкг 400 мкг 2.2% 2.5% 4508 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 5.2% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 17.9% 635 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1.2% 9174 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 4.2% 2708 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.624 мкг 50 мкг 3.2% 3.6% 3079 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 10.6% 1062 г
Витамин РР, НЭ 5.0796 мг 20 мг 25.4% 28.7% 394 г
Ниацин 0.979 мг ~
Бетаин 2.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.55 мг 2500 мг 13.8% 15.6% 726 г
Кальций, Ca 24.03 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4161 г
Кремний, Si 18.26 мг 30 мг 60.9% 68.9% 164 г
Магний, Mg 25.74 мг 400 мг 6.4% 7.2% 1554 г
Натрий, Na 179.93 мг 1300 мг 13.8% 15.6% 723 г
Сера, S 120.34 мг 1000 мг 12% 13.6% 831 г
Фосфор, P 116.9 мг 800 мг 14.6% 16.5% 684 г
Хлор, Cl 223.5 мг 2300 мг 9.7% 11% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.1 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 37.8 мкг ~
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 5.9% 1913 г
Йод, I 14.53 мкг 150 мкг 9.7% 11% 1032 г
Кобальт, Co 3.508 мкг 10 мкг 35.1% 39.7% 285 г
Литий, Li 21.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 8.6% 1324 г
Медь, Cu 138.73 мкг 1000 мкг 13.9% 15.7% 721 г
Молибден, Mo 5.024 мкг 70 мкг 7.2% 8.1% 1393 г
Никель, Ni 2.503 мкг ~
Рубидий, Rb 151.8 мкг ~
Селен, Se 12.964 мкг 55 мкг 23.6% 26.7% 424 г
Стронций, Sr 3.96 мкг ~
Титан, Ti 4.66 мкг ~
Фтор, F 23.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16992 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 9.5% 1196 г
Цинк, Zn 0.9156 мг 12 мг 7.6% 8.6% 1311 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.905 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.814 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.38 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.597 г от 4.7 до 16.8 г 12.7% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.465 мг ~
Стигмастерол 0.015 мг ~
бета Ситостерол 1.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.338 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.561 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с индейкой составляет 88,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ИНДЕЙКОЙ

Жаркое с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином C - 15,8 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 13,8 %, кремнием - 60,9 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 35,1 %, медью - 13,9 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Жаркое с индейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с индейкой, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты