Рецепт Булгур с рыбой и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с рыбой и овощами

Булгур, крупа 150 г
Вода 300 г
Цветная капуста (Тушение) 400 г
Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой 500 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с рыбой и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 13.4% 864 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.9% 4000 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.3% 2704 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.6% 1000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 3.6% 3201 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 1% 11250 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 24.211 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин В4, холин 37.57 мг 500 мг 7.5% 8.7% 1331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 10% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 15.5% 746 г
Витамин В9, фолаты 9.128 мкг 400 мкг 2.3% 2.7% 4382 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 15.6% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 6.57 мг 90 мг 7.3% 8.4% 1370 г
Витамин D, кальциферол 1.724 мкг 10 мкг 17.2% 19.9% 580 г
Витамин D3, холекальциферол 1.724 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 2.9% 4043 г
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13699 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 4.6% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.1751 мг 20 мг 15.9% 18.4% 630 г
Ниацин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.11 мг 2500 мг 10.3% 11.9% 972 г
Кальций, Ca 15.48 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6460 г
Кремний, Si 5.811 мг 30 мг 19.4% 22.5% 516 г
Магний, Mg 31.24 мг 400 мг 7.8% 9% 1280 г
Натрий, Na 114.99 мг 1300 мг 8.8% 10.2% 1131 г
Сера, S 86.9 мг 1000 мг 8.7% 10.1% 1151 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 19.3% 601 г
Хлор, Cl 131.69 мг 2300 мг 5.7% 6.6% 1747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.6 мкг ~
Бор, B 132.1 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 4.6% 2525 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17045 г
Кобальт, Co 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Марганец, Mn 0.3816 мг 2 мг 19.1% 22.1% 524 г
Медь, Cu 57.58 мкг 1000 мкг 5.8% 6.7% 1737 г
Молибден, Mo 2.707 мкг 70 мкг 3.9% 4.5% 2586 г
Никель, Ni 2.337 мкг ~
Селен, Se 17.157 мкг 55 мкг 31.2% 36.1% 321 г
Фтор, F 22.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17953 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17241 г
Цинк, Zn 0.4228 мг 12 мг 3.5% 4.1% 2838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.738 г ~
Метионин 0.247 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.567 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.683 г min 16.8 г 4.1% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.578 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
22:1 цис 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур с рыбой и овощами составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С РЫБОЙ И ОВОЩАМИ

Булгур с рыбой и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином D - 17,2 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 19,4 %, фосфором - 16,7 %, марганцем - 19,1 %, селеном - 31,2 %

Чем полезен Булгур с рыбой и овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с рыбой и овощами, калорийность 86,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с рыбой и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы